Caramen matcha trộn

Còn gọi: Caramen trà xanh · Bánh flan matcha · Flan trà xanh trộn

Viện Dinh dưỡngĐã sửa tay 2 bản số liệu

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần chưa có data Nấu 45–60 phútĐộ khó Trung bìnhChế biến Hấp, Làm bánh/chè/tráng miệngBữa phụ, tối

Năng lượng: 390,2 kcal
Đạm: 8,3 g
Béo: 5,8 g
Bột đường: 76,2 g

Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 8,5%, béo 13,4%, bột đường 78,1%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món

Món tráng miệngMón ăn vặt

Bữa thường dùng

Bữa phụBữa tối

Thường ăn kèm gì

Trân châu, thạch, dừa tươi, sữa đặc hoặc kem béo

Dùng tráng miệng

Có

Dùng bữa phụ

Có

Vị trí trong thực đơn tiệc

Tráng miệng

Dùng cho tiệc/sự kiện

BuffetTiệc trà/tea breakSinh nhật/tiệc gia đình

Cách chế biến chính

HấpLàm bánh/chè/tráng miệng

Thời gian chế biến

45–60 phút

Độ khó

Trung bình

Nguyên liệu chính cho 1 phần

Trứng gà – 40 g; sữa tươi – 80 ml; sữa đặc – 20 g; matcha – 3 g; đường – 15 g.

Sử dụng chế biến cho ăn tập thể

Ít dùng

Nấu số lượng lớn

Được

Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ

Kém

Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa

Mầm non Ít dùng
Bếp ăn mầm non (trẻ 1–5 tuổi)

Nhà trẻ, trường mầm non.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Trường bán trú Ít dùng
Bếp ăn trường học bán trú

Tiểu học, THCS có bán trú.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Bệnh viện Không phù hợp
Bếp ăn bệnh viện

Suất ăn người bệnh và nhân viên bệnh viện.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Công nhân, công ty Ít dùng
Bếp ăn công nhân, công ty

Suất ăn công nghiệp khu công nghiệp, văn phòng.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Cơm bình dân, suất Có dùng
Quán cơm bình dân, bếp ăn bán suất

Cơm văn phòng, cơm hộp, cơm bình dân.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Nhà hàng, tiệc Rất phổ biến
Nhà hàng, tiệc

Nhà hàng, tiệc cưới, buffet.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp

Cách xử lý khi nấu tập thể

Sơ chế sẵn hàng loạtĐể riêng nước/sốt, chan khi phát

Tuổi có thể bắt đầu ăn

Từ 3 tuổi

Độ thô của món (cho trẻ)

Lỏng/xay nhuyễn

Lưu ý cho trẻ nhỏ

Matcha có caffeine, có thể gây khó ngủ hoặc kích thích nhẹ nếu trẻ ăn nhiều buổi tối.

Lưu ý phụ nữ mang thai

Tiết chế matcha do có caffeine; đảm bảo trứng trong caramen chín hoàn toàn.

Lưu ý người cao tuổi

Ăn vừa phải do đường và chất béo từ sữa tương đối cao.

Chế độ chay

Chay có trứng/sữa

Chất gây dị ứng (ghi chú)

Trứng gà, sữa tươi và sữa đặc (lactose, đạm sữa).

Rủi ro an toàn thực phẩm

Nguy cơ nhiễm khuẩn nếu trứng sữa bảo quản sai; ngộ độc khi bảo quản lạnh kém lúc trời nóng.

Vị

NgọtBéoChátThơm

Mức cay

Không cay

Độ nặng mùi

Nhẹ

Kết cấu món

Mịn/nhuyễnLỏngSệt

Nơi thường bán

Quán chè/giải khát/cà phêTiệm bánhĂn vặt vỉa hè

Mức giá

Trung bình

Giá tham khảo

25.000–45.000 VNĐ/phần

Vùng miền phổ biến

Thành thị (thành phố lớn, siêu thị)

Mùa/dịp hay ăn

Quanh nămMùa nóng

Ghi chú

Trộn matcha ngay trước khi ăn để giữ màu xanh và hương thơm.

Dinh dưỡng

2 bản số liệu của Viện Dinh dưỡng cho cùng tên món, năng lượng từ 390,2 đến 390,2 kcal. Bản đầu tiên (tô đậm) là bản chính, đang hiện ở đầu trang; các bản khác xem thêm bên dưới.

#	Nguồn	Năng lượng kcal	Đạm g	Béo g	Bột đường g	Natri mg
1	Viện Dinh dưỡng mã HAN-112045 bản chính	390,2	8,3	5,8	76,2	37,9
2	Viện Dinh dưỡng mã SFF-112045	390,2	8,3	5,8	76,2	37,9

Thành phần theo nguyên liệu

Bảng thành phần

Chưa có data: món này chưa có danh sách nguyên liệu nối với thực phẩm.

Nguyên liệu chính ước tính (chưa tính số)

Trứng gà – 40 g; sữa tươi – 80 ml; sữa đặc – 20 g; matcha – 3 g; đường – 15 g.

Nguồn và độ tin cậy

Mã mục

mon-c2e0a7e07f

Caramen matcha trộn

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Dinh dưỡng

Thành phần theo nguyên liệu

Nguồn và độ tin cậy

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Việc thường làm

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Phím tắt