Củ cái, tươi (Winged yam, purple yam, root, raw)

Nguồn: VDDNhóm lương thựcĐạm: Thực vật

Nguồn tham khảo: Viện Dinh Dưỡng Việt Nam

Mức GI

Chưa có

Mức Purin

Chưa có

Mức Cholesterol

Chưa có

Giá trị dinh dưỡng tính trên 100g.

Năng lượng & thành phần chính

Năng lượng134 kcal

Nước65.5 g

Chất đạm3.1 g

Chất béo0.12 g

Chất bột đường30.18 g

Chất xơ1.8 g

Tro1.1 g

Khoáng chất

Canxi20 mg

Sắt2.9 mg

Magie20 mg

Phospho32 mg

Kali397 mg

Natri12 mg

Kẽm11 mg

Vitamin

Vitamin A (RAE)6.92 µg

Beta-caroten83 µg

Vitamin C1 mg

Vitamin B50.31 mg

Vitamin B60.29 mg

Folate tổng số23 µg

Folate (từ thực phẩm)23 µg

Vitamin E0.39 mg

Vitamin K2.6 µg

Axit amin

Tryptophan12 mg

Threonine54 mg

Isoleucine52 mg

Leucine96 mg

Lysine59 mg

Methionine21 mg

Cystine19 mg

Phenylalanine71 mg

Tyrosine40 mg

Valine62 mg

Arginine127 mg

Histidine34 mg

Alanine63 mg

Axit Aspartic155 mg

Axit Glutamic181 mg

Glycine53 mg

Proline54 mg

Serine81 mg

Axit béo & Cholesterol

Axit béo bão hòa (tổng)0.04 g

Axit béo không no đơn (tổng)0.01 g

Axit béo không no đa (tổng)0.08 g

Palmitic (C16:0)0.03 g

Stearic (C18:0)0 g

Oleic (C18:1)0.01 g

Linoleic (C18:2)0.06 g

Linolenic (C18:3)0.01 g