Quả cà bát, tươi (Egg plant, large round, raw)

Nguồn: VDDNhóm rau củ quả khácĐạm: Thực vật

Nguồn tham khảo: Viện Dinh Dưỡng Việt Nam

Mức GI

Chưa có

Mức Purin

Chưa có

Mức Cholesterol

Chưa có

Giá trị dinh dưỡng tính trên 100g.

Năng lượng & thành phần chính

Năng lượng28 kcal

Nước92.5 g

Chất đạm1.2 g

Chất béo0.13 g

Chất bột đường5.57 g

Chất xơ1.5 g

Tro0.6 g

Khoáng chất

Canxi12 mg

Sắt0.7 mg

Magie14 mg

Mangan0.25 mg

Phospho16 mg

Kali230 mg

Natri2 mg

Kẽm0.16 mg

Đồng (nguồn VDD)0.08 mg

Selen0.3 µg

Vitamin

Vitamin A (RAE)3.33 µg

Beta-caroten40 µg

Vitamin C3 mg

Vitamin B10.03 mg

Vitamin B20.04 mg

Vitamin B3 (PP)0.5 mg

Vitamin B50.28 mg

Vitamin B60.08 mg

Folate tổng số22 µg

Folate (từ thực phẩm)22 µg

Vitamin E0.3 mg

Vitamin K3.5 µg

Axit amin

Tryptophan15 mg

Threonine23 mg

Isoleucine36 mg

Leucine58 mg

Lysine43 mg

Methionine13 mg

Cystine9 mg

Phenylalanine36 mg

Tyrosine47 mg

Valine41 mg

Arginine81 mg

Histidine18 mg

Alanine32 mg

Axit Aspartic115 mg

Axit Glutamic198 mg

Glycine31 mg

Proline29 mg

Serine49 mg

Axit béo & Cholesterol

Axit béo bão hòa (tổng)0.03 g

Axit béo không no đơn (tổng)0.02 g

Axit béo không no đa (tổng)0.08 g

Palmitic (C16:0)0.03 g

Stearic (C18:0)0.01 g

Oleic (C18:1)0.01 g

Linoleic (C18:2)0.06 g

Linolenic (C18:3)0.01 g