Cải xanh, tươi (Mustard greens, raw)

Nguồn: VDDNhóm rau củ quả khácĐạm: Thực vật

Nguồn tham khảo: Viện Dinh Dưỡng Việt Nam

Mức GI

Chưa có

Mức Purin

Chưa có

Mức Cholesterol

Chưa có

Giá trị dinh dưỡng tính trên 100g.

Năng lượng & thành phần chính

Năng lượng23 kcal

Nước93.8 g

Chất đạm1.7 g

Chất béo0.14 g

Chất bột đường3.76 g

Chất xơ1.8 g

Tro0.6 g

Khoáng chất

Canxi89 mg

Sắt1.9 mg

Magie22.84 mg

Mangan0.32 mg

Phospho13.5 mg

Kali220.8 mg

Natri28.6 mg

Kẽm0.9 mg

Đồng (nguồn VDD)0.12 mg

Selen0.9 µg

Vitamin

Vitamin A (RAE)525 µg

Beta-caroten6300 µg

Lutein + Zeaxanthin9900 µg

Vitamin C51 mg

Vitamin B10.07 mg

Vitamin B20.1 mg

Vitamin B3 (PP)0.8 mg

Vitamin B50.21 mg

Vitamin B60.18 mg

Folate tổng số187 µg

Folate (từ thực phẩm)187 µg

Vitamin E2.01 mg

Vitamin K497.3 µg

Axit amin

Tryptophan30 mg

Threonine72 mg

Isoleucine98 mg

Leucine83 mg

Lysine123 mg

Methionine25 mg

Cystine40 mg

Phenylalanine72 mg

Tyrosine143 mg

Valine105 mg

Arginine197 mg

Histidine48 mg

Axit béo & Cholesterol

Axit béo bão hòa (tổng)0.01 g

Axit béo không no đơn (tổng)0.09 g

Axit béo không no đa (tổng)0.04 g

Palmitic (C16:0)0.01 g

Stearic (C18:0)0 g

Oleic (C18:1)0.02 g

Linoleic (C18:2)0.02 g

Linolenic (C18:3)0.02 g

Đường & tinh bột

Đường tổng số1.6 g