Thịt trâu, tươi (Buffalo, average meat, raw)

Nguồn: VDDNhóm thịt các loại, cá và hải sản

Nguồn tham khảo: Viện Dinh Dưỡng Việt Nam

Mức GI

Chưa có

Mức Purin

Chưa có

Mức Cholesterol

Chưa có

Giá trị dinh dưỡng tính trên 100g.

Năng lượng & thành phần chính

Năng lượng97 kcal

Nước76.3 g

Chất đạm20.39 g

Chất béo1.37 g

Chất bột đường0.89 g

Tro1.05 g

Khoáng chất

Canxi12 mg

Sắt1.61 mg

Magie32 mg

Phospho197 mg

Kali297 mg

Natri53 mg

Kẽm1.93 mg

Đồng (nguồn VDD)0.15 mg

Selen9 µg

Vitamin

Vitamin B10.04 mg

Vitamin B20.2 mg

Vitamin B3 (PP)5.97 mg

Vitamin B50.16 mg

Vitamin B60.53 mg

Folate tổng số8 µg

Folate (từ thực phẩm)8 µg

Axit amin

Tryptophan249 mg

Threonine976 mg

Isoleucine1023 mg

Leucine1755 mg

Lysine1610 mg

Methionine511 mg

Cystine326 mg

Phenylalanine817 mg

Tyrosine818 mg

Valine1084 mg

Arginine1278 mg

Histidine675 mg

Axit Aspartic2034 mg

Axit Glutamic2956 mg

Glycine795 mg

Proline780 mg

Serine875 mg

Axit béo & Cholesterol

Axit béo bão hòa (tổng)0.46 g

Axit béo không no đơn (tổng)0.42 g

Axit béo không no đa (tổng)0.27 g

Palmitic (C16:0)0.25 g

Stearic (C18:0)0.19 g

Oleic (C18:1)0.37 g

Linoleic (C18:2)0.16 g

Linolenic (C18:3)0.04 g

Arachidonic (C20:4)0.07 g