← Danh sách thực phẩm

Gan bò, tươi (Beef, liver, raw)

Nguồn: VDDNhóm thịt các loại, cá và hải sản

Nguồn tham khảo: Viện Dinh Dưỡng Việt Nam

Mức GI

Chưa có

Mức Purin

Chưa có

Mức Cholesterol

Chưa có

Giá trị dinh dưỡng tính trên 100g.

Năng lượng & thành phần chính

Năng lượng110 kcal

Nước75.2 g

Chất đạm17.4 g

Chất béo3.1 g

Chất bột đường3 g

Tro1.3 g

Khoáng chất

Canxi5 mg

Sắt9 mg

Magie13 mg

Mangan0.3 mg

Phospho340 mg

Kali213 mg

Natri110 mg

Kẽm4 mg

Đồng (nguồn VDD)1.5 mg

Selen39.7 µg

Vitamin

Retinol5000 µg

Vitamin A (RAE)5061.88 µg

Beta-caroten621 µg

Alpha-caroten232 µg

Beta-cryptoxanthin11 µg

Lycopen13 µg

Vitamin C30 mg

Vitamin B10.4 mg

Vitamin B23 mg

Vitamin B3 (PP)17 mg

Vitamin B57.71 mg

Vitamin B61.08 mg

Folate tổng số290 µg

Folate (từ thực phẩm)290 µg

Vitamin D0.4 µg

Vitamin E0.38 mg

Vitamin K3.1 µg

Axit amin

Tryptophan280 mg

Threonine754 mg

Isoleucine1119 mg

Leucine1818 mg

Lysine1523 mg

Methionine641 mg

Cystine243 mg

Phenylalanine1122 mg

Tyrosine690 mg

Valine1388 mg

Arginine1283 mg

Histidine562 mg

Alanine1097 mg

Axit Aspartic1742 mg

Axit Glutamic2675 mg

Glycine1180 mg

Proline948 mg

Serine793 mg

Axit béo & Cholesterol

Axit béo bão hòa (tổng)1.23 g

Axit béo không no đơn (tổng)0.48 g

Axit béo không no đa (tổng)0.47 g

Palmitic (C16:0)0.31 g

Stearic (C18:0)0.86 g

Oleic (C18:1)0.42 g

Linoleic (C18:2)0.3 g

Linolenic (C18:3)0.02 g

Arachidonic (C20:4)0.14 g