← Danh sách thực phẩm

Gan gà, tươi (Chicken, liver, raw)

Nguồn: VDDNhóm thịt các loại, cá và hải sản

Nguồn tham khảo: Viện Dinh Dưỡng Việt Nam

Mức GI

Chưa có

Mức Purin

Chưa có

Mức Cholesterol

Chưa có

Giá trị dinh dưỡng tính trên 100g.

Năng lượng & thành phần chính

Năng lượng111 kcal

Nước75 g

Chất đạm18.2 g

Chất béo3.4 g

Chất bột đường2 g

Tro1.4 g

Khoáng chất

Canxi21 mg

Sắt8.2 mg

Magie17 mg

Mangan0.2 mg

Phospho260 mg

Kali335 mg

Natri71 mg

Kẽm2.67 mg

Đồng (nguồn VDD)0.3 mg

Selen54.6 µg

Vitamin

Retinol3290 µg

Vitamin A (RAE)3295.58 µg

Beta-caroten56 µg

Alpha-caroten11 µg

Beta-cryptoxanthin11 µg

Lycopen40 µg

Vitamin C7 mg

Vitamin B10.38 mg

Vitamin B21.63 mg

Vitamin B3 (PP)10.4 mg

Vitamin B56.23 mg

Vitamin B60.85 mg

Folate tổng số588 µg

Folate (từ thực phẩm)588 µg

Vitamin E0.7 mg

Axit amin

Tryptophan179 mg

Threonine676 mg

Isoleucine1295 mg

Leucine1633 mg

Lysine1244 mg

Methionine463 mg

Cystine213 mg

Phenylalanine764 mg

Tyrosine534 mg

Valine889 mg

Arginine960 mg

Histidine338 mg

Alanine940 mg

Axit Aspartic1437 mg

Axit Glutamic2417 mg

Glycine798 mg

Proline747 mg

Serine710 mg

Axit béo & Cholesterol

Axit béo bão hòa (tổng)1.1 g

Axit béo không no đơn (tổng)0.88 g

Axit béo không no đa (tổng)0.58 g

Palmitic (C16:0)0.62 g

Stearic (C18:0)0.46 g

Oleic (C18:1)0.79 g

Linoleic (C18:2)0.33 g

Linolenic (C18:3)0 g

Arachidonic (C20:4)0.23 g