← Danh sách thực phẩm

Gan vịt, tươi (Duck, liver, raw)

Nguồn: VDDNhóm thịt các loại, cá và hải sản

Nguồn tham khảo: Viện Dinh Dưỡng Việt Nam

Mức GI

Chưa có

Mức Purin

Chưa có

Mức Cholesterol

Chưa có

Giá trị dinh dưỡng tính trên 100g.

Năng lượng & thành phần chính

Năng lượng122 kcal

Nước74.1 g

Chất đạm17.1 g

Chất béo4.7 g

Chất bột đường2.8 g

Tro1.3 g

Khoáng chất

Canxi17 mg

Sắt4.8 mg

Magie24 mg

Mangan0.26 mg

Phospho177 mg

Kali230 mg

Natri140 mg

Kẽm3.07 mg

Đồng (nguồn VDD)5.96 mg

Selen67 µg

Vitamin

Retinol11984 µg

Vitamin A (RAE)11984 µg

Vitamin C7 mg

Vitamin B10.44 mg

Vitamin B21.28 mg

Vitamin B3 (PP)9.1 mg

Vitamin B56.18 mg

Vitamin B60.76 mg

Folate tổng số738 µg

Folate (từ thực phẩm)738 µg

Axit amin

Tryptophan264 mg

Threonine833 mg

Isoleucine995 mg

Leucine1691 mg

Lysine1418 mg

Methionine444 mg

Cystine252 mg

Phenylalanine932 mg

Tyrosine660 mg

Valine1181 mg

Arginine1148 mg

Histidine498 mg

Alanine1088 mg

Axit Aspartic1781 mg

Axit Glutamic2428 mg

Glycine1088 mg

Proline929 mg

Serine806 mg

Axit béo & Cholesterol

Axit béo bão hòa (tổng)1.14 g

Axit béo không no đơn (tổng)0.71 g

Axit béo không no đa (tổng)0.63 g

Palmitic (C16:0)0.8 g

Stearic (C18:0)0.63 g

Oleic (C18:1)0.65 g

Linoleic (C18:2)0.37 g

Arachidonic (C20:4)0.26 g