Lươn, tươi (Fish, eel, mixed species, raw)

Nguồn: VDDNhóm thịt các loại, cá và hải sảnĐạm: Thịt trắng

Nguồn tham khảo: Viện Dinh Dưỡng Việt Nam

Mức GI

Chưa có

Mức Purin

Chưa có

Mức Cholesterol

Chưa có

Giá trị dinh dưỡng tính trên 100g.

Năng lượng & thành phần chính

Năng lượng130 kcal

Nước68.3 g

Chất đạm18.4 g

Chất béo1.5 g

Chất bột đường10.7 g

Tro1.1 g

Khoáng chất

Canxi35 mg

Sắt1 mg

Magie20 mg

Mangan0.04 mg

Phospho164 mg

Kali272 mg

Natri51 mg

Kẽm1.62 mg

Đồng (nguồn VDD)0.02 mg

Selen6.5 µg

Vitamin

Retinol1800 µg

Vitamin A (RAE)1800 µg

Vitamin B10.15 mg

Vitamin B20.31 mg

Vitamin B3 (PP)3.8 mg

Vitamin B50.24 mg

Vitamin B60.07 mg

Folate tổng số15 µg

Folate (từ thực phẩm)15 µg

Vitamin D23.3 µg

Vitamin E4 mg

Axit amin

Tryptophan30 mg

Threonine1340 mg

Isoleucine1360 mg

Leucine1320 mg

Lysine1040 mg

Methionine700 mg

Cystine158 mg

Phenylalanine1260 mg

Tyrosine672 mg

Valine1140 mg

Arginine1190 mg

Histidine495 mg

Alanine922 mg

Axit Aspartic170 mg

Axit Glutamic2840 mg

Glycine815 mg

Proline658 mg

Serine957 mg

Axit béo & Cholesterol

Axit béo bão hòa (tổng)0.3 g

Axit béo không no đơn (tổng)0.92 g

Axit béo không no đa (tổng)0.12 g

Palmitic (C16:0)0.2 g

Stearic (C18:0)0.02 g

Oleic (C18:1)0.36 g

Linoleic (C18:2)0.03 g

Linolenic (C18:3)0.06 g

Arachidonic (C20:4)0.01 g

EPA (C20:5)0.01 g

DHA (C22:6)0.01 g