Khoai mỡ (củ cái) (Winged yam, purple yam)

Nguồn: RNINhóm rau củ quả khácThải bỏ: 15%

Nguồn tham khảo: RNI

Mức GI

Chưa có

Mức Purin

Chưa có

Mức Cholesterol

Không/thấp

Giá trị dinh dưỡng tính trên 100g.

Năng lượng & thành phần chính

Năng lượng134 kcal

Năng lượng560.12 kJ

Nước65.5 g

Chất đạm3.1 g

Đạm động vật0 g

Chất béo0.12 g

Chất bột đường30.18 g

Chất xơ1.8 g

Tro1.1 g

Khoáng chất

Canxi20 mg

Sắt2.9 mg

Magie20 mg

Phospho32 mg

Kali397 mg

Natri12 mg

Kẽm11 mg

Vitamin

Retinol0 µg

Vitamin A (nguồn RNI)7 µg

Beta-caroten83 µg

Lycopen0 µg

Lutein + Zeaxanthin0 µg

Vitamin C1 mg

Vitamin B50.314 mg

Vitamin B60.293 mg

Folate tổng số23 µg

Acid folic0 µg

Vitamin B120 µg

Vitamin E0.39 mg

Vitamin K2.6 µg

Axit amin

Tryptophan12 mg

Threonine54 mg

Isoleucine52 mg

Leucine96 mg

Lysine59 mg

Methionine21 mg

Cystine19 mg

Phenylalanine71 mg

Tyrosine40 mg

Valine62 mg

Arginine127 mg

Histidine34 mg

Alanine63 mg

Axit Aspartic155 mg

Axit Glutamic181 mg

Glycine53 mg

Proline54 mg

Serine81 mg

Axit béo & Cholesterol

Axit béo bão hòa (tổng)0.04 g

Axit béo không no đơn (tổng)0.01 g

Axit béo không no đa (tổng)0.08 g

Cholesterol0 mg

Palmitic (C16:0)0.034 g

Stearic (C18:0)0.004 g

Oleic (C18:1)0.006 g

Linoleic (C18:2)0.064 g

Linolenic (C18:3)0.012 g

Arachidonic (C20:4)0 g

EPA (C20:5)0 g

DHA (C22:6)0 g

Khác

Isoflavone tổng số0 mg