Thịt ngựa (Horse meat)

Nguồn: RNINhóm thịt các loại, cá và hải sảnThải bỏ: 20%

Nguồn tham khảo: RNI

Mức GI

Chưa có

Mức Purin

Cao

Mức Cholesterol

Cao

Giá trị dinh dưỡng tính trên 100g.

Năng lượng & thành phần chính

Năng lượng176 kcal

Năng lượng736 kJ

Nước66.8 g

Chất đạm21.5 g

Đạm động vật21.5 g

Chất béo10 g

Chất bột đường0 g

Chất xơ0 g

Tro1.7 g

Khoáng chất

Canxi13 mg

Sắt3.1 mg

Magie20 mg

Mangan0.02 mg

Phospho200 mg

Kali291 mg

Natri62 mg

Kẽm4.61 mg

Đồng (nguồn RNI)140 µg

Selen6 µg

Phytosterol0 mg

Purin200 mg

Vitamin

Retinol37 µg

Vitamin A (nguồn RNI)37 µg

Beta-caroten0 µg

Alpha-caroten0 µg

Beta-cryptoxanthin0 µg

Lycopen0 µg

Lutein + Zeaxanthin0 µg

Vitamin C0.6 mg

Vitamin B10.07 mg

Vitamin B20.1 mg

Vitamin B3 (PP)4.2 mg

Vitamin B50.6 mg

Vitamin B60.5 mg

Folate tổng số8 µg

Acid folic0 µg

Vitamin B123.1 µg

Biotin (Vitamin H)2.6 µg

Vitamin D0.3 µg

Vitamin E0.23 mg

Vitamin K0 µg

Axit amin

Tryptophan217 mg

Threonine839 mg

Isoleucine1398 mg

Leucine2043 mg

Lysine2150 mg

Methionine602 mg

Cystine280 mg

Phenylalanine819 mg

Tyrosine796 mg

Valine1077 mg

Arginine1548 mg

Histidine602 mg

Alanine1163 mg

Axit Aspartic1785 mg

Axit Glutamic2625 mg

Glycine925 mg

Proline860 mg

Serine908 mg

Axit béo & Cholesterol

Axit béo bão hòa (tổng)3.48 g

Axit béo không no đơn (tổng)3.2 g

Axit béo không no đa (tổng)2.25 g

Cholesterol75 mg

Palmitic (C16:0)2.67 g

Stearic (C18:0)0.76 g

Oleic (C18:1)2.67 g

Linoleic (C18:2)1.1 g

Linolenic (C18:3)0.96 g

Arachidonic (C20:4)0.19 g

EPA (C20:5)0 g

DHA (C22:6)0 g

Đường & tinh bột

Đường tổng số0 g

Glucose0 g

Fructose0 g

Lactose0 g

Maltose0 g

Galactose0 g

Sucrose0 g

Khác

Isoflavone tổng số0 mg