Óc heo (lợn) (Hog brain)

Nguồn: RNINhóm thịt các loại, cá và hải sảnThải bỏ: 8%

Nguồn tham khảo: RNI

Mức GI

Chưa có

Mức Purin

Thấp

Mức Cholesterol

Cao

Giá trị dinh dưỡng tính trên 100g.

Năng lượng & thành phần chính

Năng lượng123 kcal

Năng lượng515 kJ

Nước80.1 g

Chất đạm9 g

Đạm động vật9 g

Chất béo9.5 g

Chất bột đường0.4 g

Chất xơ0 g

Tro1 g

Khoáng chất

Canxi7 mg

Sắt1.6 mg

Magie14 mg

Mangan0.094 mg

Phospho311 mg

Kali258 mg

Natri120 mg

Kẽm1.27 mg

Đồng (nguồn RNI)240 µg

Selen15.9 µg

Phytosterol0 mg

Purin83 mg

Vitamin

Retinol0 µg

Vitamin A (nguồn RNI)0 µg

Beta-caroten0 µg

Alpha-caroten0 µg

Beta-cryptoxanthin0 µg

Lycopen0 µg

Lutein + Zeaxanthin0 µg

Vitamin C13.5 mg

Vitamin B10.14 mg

Vitamin B20.19 mg

Vitamin B3 (PP)2.8 mg

Vitamin B52.8 mg

Vitamin B60.19 mg

Folate tổng số6 µg

Acid folic0 µg

Vitamin B122.19 µg

Axit amin

Tryptophan132 mg

Threonine385 mg

Isoleucine605 mg

Leucine771 mg

Lysine748 mg

Methionine354 mg

Cystine165 mg

Phenylalanine704 mg

Tyrosine316 mg

Valine531 mg

Arginine712 mg

Histidine245 mg

Axit Aspartic1028 mg

Axit Glutamic1202 mg

Glycine493 mg

Axit béo & Cholesterol

Axit béo bão hòa (tổng)2.079 g

Axit béo không no đơn (tổng)1.659 g

Axit béo không no đa (tổng)1.429 g

Cholesterol2195 mg

Palmitic (C16:0)1.029 g

Stearic (C18:0)0.999 g

Oleic (C18:1)1.069 g

Linoleic (C18:2)0.09 g

Linolenic (C18:3)0.12 g

Arachidonic (C20:4)0.47 g

EPA (C20:5)0 g

DHA (C22:6)0.45 g

Khác

Isoflavone tổng số0 mg