Bánh gối 3 cái

Còn gọi: Bánh xếp (tên gọi ở miền Nam)

Viện Dinh dưỡngĐã sửa tay

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần chưa có data Nấu 30 phútĐộ khó Trung bìnhChế biến Chiên/ránBữa phụMâm cơm Thay cơm

Năng lượng: 573,8 kcal
Đạm: 16,1 g
Béo: 25,3 g
Bột đường: 70,4 g

Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 11,2%, béo 39,7%, bột đường 49,1%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món

Món ăn vặtBánh

Ăn với cơm hay thay cơm

Thay cơm

Bữa thường dùng

Bữa phụ

Thường ăn kèm gì

Rau sống (xà lách, rau thơm), dưa góp (dưa chuột, đu đủ ngâm chua ngọt), nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt

Dùng tráng miệng

Không

Dùng bữa phụ

Có

Vị trí trong thực đơn tiệc

Khai vị

Dùng cho tiệc/sự kiện

BuffetTiệc trà/tea break

Cách chế biến chính

Chiên/rán

Thời gian chế biến

30 phút

Độ khó

Trung bình

Nguyên liệu chính cho 1 phần

Bột mì – 60 g; Thịt heo băm – 30 g; Miến, mộc nhĩ, hành tây – 15 g; Trứng cút – 15 g (1 quả); Dầu ăn để chiên – 40 g

Sử dụng chế biến cho ăn tập thể

Ít dùng

Nấu số lượng lớn

Khó

Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ

Kém

Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa

Mầm non Ít dùng
Bếp ăn mầm non (trẻ 1–5 tuổi)

Nhà trẻ, trường mầm non.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Trường bán trú Ít dùng
Bếp ăn trường học bán trú

Tiểu học, THCS có bán trú.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Bệnh viện Không phù hợp
Bếp ăn bệnh viện

Suất ăn người bệnh và nhân viên bệnh viện.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Công nhân, công ty Ít dùng
Bếp ăn công nhân, công ty

Suất ăn công nghiệp khu công nghiệp, văn phòng.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Cơm bình dân, suất Ít dùng
Quán cơm bình dân, bếp ăn bán suất

Cơm văn phòng, cơm hộp, cơm bình dân.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Nhà hàng, tiệc Ít dùng
Nhà hàng, tiệc

Nhà hàng, tiệc cưới, buffet.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp

Cách xử lý khi nấu tập thể

Nấu theo mẻ, sát giờ phát

Tuổi có thể bắt đầu ăn

Từ 3 tuổi

Độ thô của món (cho trẻ)

Băm/cắt nhỏ, mềm

Lưu ý cho trẻ nhỏ

Dễ bị hóc vỏ giòn cứng hoặc bỏng dầu nóng, nhân có thể có mộc nhĩ khó nhai

Lưu ý phụ nữ mang thai

Nên ăn nóng vừa phải, hạn chế dầu mỡ chiên đi chiên lại để tránh đầy bụng, ợ chua

Lưu ý người cao tuổi

Hạn chế ăn nhiều vì món chiên rán chứa nhiều dầu mỡ, khó tiêu hóa

Chế độ chay

Không chay

Chất gây dị ứng (ghi chú)

Gluten (bột mì làm vỏ), trứng (nếu nhân có trộn trứng)

Rủi ro an toàn thực phẩm

Ngộ độc do dầu rán tái sử dụng nhiều lần, nguy cơ nhiễm khuẩn từ nhân thịt băm để ở nhiệt độ phòng

Vị

ThơmBéoBùiMặnNgọt

Mức cay

Không cay

Độ nặng mùi

Vừa

Kết cấu món

GiònMềm

Nơi thường bán

Ăn vặt vỉa hèChợ (bán sẵn)

Mức giá

Rẻ

Giá tham khảo

15.000 – 30.000 VNĐ/phần 3 cái

Vùng miền phổ biến

Miền Bắc

Mùa/dịp hay ăn

Mùa lạnh

Đặc sản vùng

Không (là món ăn đường phố phổ biến, không độc quyền là đặc sản một tỉnh)

Ghi chú

Nên ăn ngay sau khi chiên để cảm nhận trọn vẹn độ giòn của vỏ bánh

Dinh dưỡng

Nguồn: Viện Dinh dưỡng, tính cho một phần.

Nguồn	Năng lượng kcal	Đạm g	Béo g	Bột đường g	Natri mg
Viện Dinh dưỡng mã HAN-121042	573,8	16,1	25,3	70,4	352,2

Thành phần theo nguyên liệu

Bảng thành phần

Chưa có data: món này chưa có danh sách nguyên liệu nối với thực phẩm.

Nguyên liệu chính ước tính (chưa tính số)

Bột mì – 60 g; Thịt heo băm – 30 g; Miến, mộc nhĩ, hành tây – 15 g; Trứng cút – 15 g (1 quả); Dầu ăn để chiên – 40 g

Nguồn và độ tin cậy

Mã mục

mon-664bc85a79

Bánh gối 3 cái

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Dinh dưỡng

Thành phần theo nguyên liệu

Nguồn và độ tin cậy

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Việc thường làm

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Phím tắt