Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Bánh mỳ bít tết

Còn gọi: Bò né · Bít tết chảo gang

Viện Dinh dưỡngĐã sửa tay 3 bản số liệu

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần chưa có data Nấu 15 phútĐộ khó Trung bìnhChế biến Xào, Chiên/ránBữa sáng, trưaMâm cơm Thay cơm

Năng lượng
997 kcal
Đạm
47,3 g
Béo
43 g
Bột đường
105,2 g

Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 19%, béo 38,8%, bột đường 42,2%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món
Món thay cơm (một tô/đĩa)
Ăn với cơm hay thay cơm
Thay cơm
Bữa thường dùng
Bữa sángBữa trưa
Thường ăn kèm gì
Bánh mì, dưa leo, rau xà lách, đồ chua, khoai tây chiên, tương ớt, sốt mayonnaise
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Vị trí trong thực đơn tiệc
Món chính
Dùng cho tiệc/sự kiện
BuffetHội nghị/tiệc công ty
Cách chế biến chính
XàoChiên/rán
Thời gian chế biến
15 phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu chính cho 1 phần
Thịt bò 130 g; Bánh mì 120 g; Trứng gà 50 g; Pate gan 30 g; Bơ lạt 15 g; Gia vị (dầu ăn, tỏi, nước tương, dầu hào, tiêu) 15 g.
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Ít dùng
Nấu số lượng lớn
Khó
Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ
Kém
Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa
  • Mầm non Ít dùng
  • Trường bán trú Không phù hợp
  • Bệnh viện Không phù hợp
  • Công nhân, công ty Không phù hợp
  • Cơm bình dân, suất Ít dùng
  • Nhà hàng, tiệc Rất phổ biến
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 3 tuổi
Lưu ý cho trẻ nhỏ
Cẩn thận thịt bò dai và trứng chưa chín kỹ.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Cần ăn thịt và trứng chín hoàn toàn để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế dầu mỡ, bơ và lượng muối natri cao.
Chế độ chay
Không chay
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Gluten (bánh mì), trứng, đậu nành.
Rủi ro an toàn thực phẩm
Nguy cơ ngộ sinh từ trứng ốp la lòng đào hoặc thịt bò bảo quản không tốt.
Vị
MặnBéoThơm
Mức cay
Hơi cay
Độ nặng mùi
Vừa
Kết cấu món
MềmMịn/nhuyễnGiòn
Nơi thường bán
Quán ăn sángĂn vặt vỉa hèNhà hàng
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
45.000–120.000 VNĐ/phần
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcThành thị (thành phố lớn, siêu thị)
Mùa/dịp hay ăn
Quanh năm
Ghi chú
Món ăn kết hợp văn hóa ẩm thực phương Tây và Việt Nam.

Dinh dưỡng

3 bản số liệu của Viện Dinh dưỡng cho cùng tên món, năng lượng từ 920 đến 997 kcal. Bản đầu tiên (tô đậm) là bản chính, đang hiện ở đầu trang; các bản khác xem thêm bên dưới.

# Nguồn Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gNatri mg
1 Viện Dinh dưỡng mã HAN-111003 bản chính 99747,343105,2785,2
2 Viện Dinh dưỡng mã HAN-111004 92044,5341093 308,3
3 Viện Dinh dưỡng mã SFF-111004 92044,5341093 308,3

Thành phần theo nguyên liệu

Bảng thành phần
Chưa có data: món này chưa có danh sách nguyên liệu nối với thực phẩm.
Nguyên liệu chính ước tính (chưa tính số)
Thịt bò 130 g; Bánh mì 120 g; Trứng gà 50 g; Pate gan 30 g; Bơ lạt 15 g; Gia vị (dầu ăn, tỏi, nước tương, dầu hào, tiêu) 15 g.

Nguồn và độ tin cậy

Mã mục
mon-765b0e9f94

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.