Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Bánh tráng gạo

Sửa tayĐã sửa tay

Bánh tráng gạo truyền thống tráng mỏng từ bột gạo tẻ phơi sương hoặc phơi nắng, dùng cuốn thịt luộc, cá nướng, rau sống ăn kèm nước chấm.

Số ở đầu trang tính cho 1 người ănKhẩu phần chưa có data Số phần chưa có data Độ khó Trung bìnhChế biến Hấp, Sấy khôBữa trưa, tốiMâm cơm Món tinh bột · Ăn với cơm

Năng lượng
292 kcal
Đạm
7,6 g
Béo
6,4 g
Bột đường
51 g
Xơ
0,8 g

Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 10,4%, béo 19,7%, bột đường 69,9%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

loai_mon
Món ăn kèm cơmCơm/xôi/món tinh bột
vai_tro_mam_com
Món tinh bột
an_voi_com
Ăn với cơm
bua_thuong_dung
Bữa trưaBữa tối
dung_trang_mieng
Không
dung_bua_phu
Không
vi_tri_trong_tiec
Món chínhMón tinh bột (cơm, xôi, mì)
loai_tiec
Tiệc cướiCỗ truyền thống (giỗ, cúng, mâm cỗ)Liên hoan/tiệc nhậu
cach_che_bien_chinh
HấpSấy khô
do_kho
Trung bình
nguyen_lieu_uoc_tinh
Bột gạo tẻ 100g, muối, nước lọc
bep_an_cong_nghiep
Rất phổ biến
nau_so_luong_lon
Được
giu_chat_luong_khi_cho
Trung bình
Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa
  • Mầm non Có dùng
  • Trường bán trú Có dùng
  • Bệnh viện Có dùng
  • Công nhân, công ty Rất phổ biến
  • Cơm bình dân, suất Rất phổ biến
  • Nhà hàng, tiệc Rất phổ biến
cach_xu_ly_bep_an
Sơ chế sẵn hàng loạtGiữ nóng (tủ/nồi giữ nhiệt)
tuoi_phu_hop
Từ 1 tuổi
do_tho_cho_tre
Miếng như người lớn
luu_y_tre_nho
Chú ý lọc kỹ xương cá hoặc hạt cứng trước khi cho trẻ ăn.
luu_y_phu_nu_mang_thai
Dùng thực phẩm tươi sạch nấu chín kỹ.
luu_y_nguoi_cao_tuoi
Người huyết áp cao hoặc tiểu đường nên tiết chế lượng đường và muối vừa phải.
che_do_chay
Thuần chay
di_ung
Không có dị ứng phổ biến
rui_ro_an_toan
Bảo quản đúng nhiệt độ, tránh để vi khuẩn xâm nhập lên men hỏng.
vi
NhạtThơm
muc_cay
Không cay
nang_mui
Nhẹ
ket_cau
DẻoDaiMềm
noi_ban
Chợ (bán sẵn)Siêu thị/cửa hàng tiện lợi
muc_gia
Rẻ
vung_mien
Toàn quốc
mua
Quanh năm

Dinh dưỡng

Số dinh dưỡng
Chưa có data: nguồn chưa ghi số, và chưa tính được từ nguyên liệu.

Thành phần theo nguyên liệu

Bảng thành phần
Chưa có data: món này chưa có danh sách nguyên liệu nối với thực phẩm.
Nguyên liệu chính ước tính (chưa tính số)
Bột gạo tẻ 100g, muối, nước lọc

Nguồn và độ tin cậy

Mã mục
mon-tayd4266885

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.