Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Canh nấm kim châm thịt bò

Còn gọi: Canh nấm kim châm thịt băm · Canh thịt băm nấm kim châm · canh thịt viên nấu nấm kim châm · canh nấm kim châm nấu thịt viên

Bách Hóa Xanh

Số ở đầu trang tính cho chưa có data Khẩu phần chưa có data Số phần chưa có data Nấu 25–30 phútĐộ khó DễChế biến Nấu canh/súp, XàoBữa trưa, tốiMâm cơm Món canh, Món đạm (món mặn) · Ăn với cơm

Canh nấm kim châm thịt bò
Ảnh: Bách Hóa Xanh

Chưa có data dinh dưỡng cho mục này.

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món
Món ăn kèm cơmMón canh
Vai trò trong mâm cơm
Món canhMón đạm (món mặn)
Ăn với cơm hay thay cơm
Ăn với cơm
Bữa thường dùng
Bữa trưaBữa tối
Thường ăn kèm gì
Cơm trắng, món mặn (thịt kho, cá kho)
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Vị trí trong thực đơn tiệc
Món canh/lẩu
Dùng cho tiệc/sự kiện
Sinh nhật/tiệc gia đình
Cách chế biến chính
Nấu canh/súpXào
Thời gian chế biến
25–30 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu chính cho 1 phần
Nấm kim châm – 50g; Thịt nạc heo xay – 40g; Cà chua – 40g; Hành lá – 5g; Dầu ăn – 3g; Gia vị – 3g
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Nấu số lượng lớn
Được
Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ
Trung bình
Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa
  • Mầm non Ít dùng
  • Trường bán trú Có dùng
  • Bệnh viện Có dùng
  • Công nhân, công ty Có dùng
  • Cơm bình dân, suất Có dùng
  • Nhà hàng, tiệc Có dùng
Cách xử lý khi nấu tập thể
Nấu theo mẻ, sát giờ phátGiữ nóng (tủ/nồi giữ nhiệt)
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Độ thô của món (cho trẻ)
Băm/cắt nhỏ, mềm
Lưu ý cho trẻ nhỏ
Cần cắt ngắn hoặc băm nhỏ sợi nấm để tránh hóc, nghẹn cho trẻ.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Cần nấu chín kỹ hoàn toàn, không ăn nấm tái để tránh nhiễm khuẩn; chọn nấm tươi rõ nguồn gốc.
Lưu ý người cao tuổi
Sợi nấm dai nên cần nấu mềm hoặc cắt ngắn cho người có răng yếu.
Chế độ chay
Không chay
Rủi ro an toàn thực phẩm
Nấm kim châm dễ nhiễm khuẩn Listeria nếu không nấu chín kỹ; nấm để lâu dễ ôi thiu chảy nhớt.
Vị
NgọtMặnUmami/ngọt thịtChua
Mức cay
Không cay
Độ nặng mùi
Nhẹ
Kết cấu món
LỏngMềmGiòn
Nơi thường bán
Chủ yếu nấu ở nhàQuán cơm bình dânNhà hàng
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Mùa/dịp hay ăn
Quanh nămMùa nóngMùa lạnh

Dinh dưỡng

Số dinh dưỡng
Chưa có data: nguồn chưa ghi số, và chưa tính được từ nguyên liệu.

Thành phần theo nguyên liệu

Bảng thành phần
Chưa có data: món này chưa có danh sách nguyên liệu nối với thực phẩm.
Nguyên liệu chính ước tính (chưa tính số)
Nấm kim châm – 50g; Thịt nạc heo xay – 40g; Cà chua – 40g; Hành lá – 5g; Dầu ăn – 3g; Gia vị – 3g

Nguồn và độ tin cậy

Trang nguồn
Mở trang nguồn
Mã mục
mon-b5f3e26251

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.