Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Chè củ năng nước cốt dừa kiểu Thái

Còn gọi: Chè củ năng Thái Lan · Chè thạch củ năng nước cốt dừa · Tub Tim Krob

Bách Hóa Xanh

Số ở đầu trang tính cho chưa có data Khẩu phần chưa có data Số phần chưa có data Nấu 30–40 phútĐộ khó DễChế biến Làm bánh/chè/tráng miệng, Luộc/chầnBữa phụ

Chè củ năng nước cốt dừa kiểu Thái
Ảnh: Bách Hóa Xanh

Chưa có data dinh dưỡng cho mục này.

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món
Món ăn vặtMón tráng miệng
Bữa thường dùng
Bữa phụ
Thường ăn kèm gì
Nước cốt dừa sữa tươi, đá bào
Dùng tráng miệng
Có
Dùng bữa phụ
Có
Vị trí trong thực đơn tiệc
Tráng miệng
Dùng cho tiệc/sự kiện
BuffetTiệc trà/tea breakSinh nhật/tiệc gia đình
Cách chế biến chính
Làm bánh/chè/tráng miệngLuộc/chần
Thời gian chế biến
30–40 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu chính cho 1 phần
Củ năng – 70g; Bột năng – 30g; Nước cốt dừa – 30ml; Sữa tươi – 30ml; Đường – 20g
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Ít dùng
Nấu số lượng lớn
Được
Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ
Trung bình
Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa
  • Mầm non Không phù hợp
  • Trường bán trú Ít dùng
  • Bệnh viện Ít dùng
  • Công nhân, công ty Ít dùng
  • Cơm bình dân, suất Không phù hợp
  • Nhà hàng, tiệc Có dùng
Cách xử lý khi nấu tập thể
Nấu theo mẻ, sát giờ phátĐể riêng nước/sốt, chan khi phátĂn nguội được
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 3 tuổi
Độ thô của món (cho trẻ)
Băm/cắt nhỏ, mềm
Lưu ý cho trẻ nhỏ
Thạch củ năng bọc bột dai trơn, trẻ nhỏ dưới 3 tuổi có nguy cơ nuốt trộng gây nghẹn hóc đường thở.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Món ăn mát lành giải nhiệt; nên dùng phẩm màu tự nhiên chiết xuất từ rau củ quả thay cho màu nhân tạo.
Lưu ý người cao tuổi
Củ năng bọc bột dai giòn, người cao tuổi răng yếu nên nhai kỹ; người bị tiểu đường nên kiểm soát lượng đường sữa.
Chế độ chay
Chay có trứng/sữa
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Sữa.
Rủi ro an toàn thực phẩm
Nước cốt dừa và sữa tươi nhanh bị chua hỏng nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng không tốt.
Vị
NgọtBéoThơm
Mức cay
Không cay
Độ nặng mùi
Nhẹ
Kết cấu món
LỏngGiònDaiDẻo
Nơi thường bán
Quán chè/giải khát/cà phêĂn vặt vỉa hèNhà hàngChủ yếu nấu ở nhà
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
15.000–30.000 VNĐ/ly
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcThành thị (thành phố lớn, siêu thị)
Mùa/dịp hay ăn
Quanh nămMùa nóng

Dinh dưỡng

Số dinh dưỡng
Chưa có data: nguồn chưa ghi số, và chưa tính được từ nguyên liệu.

Thành phần theo nguyên liệu

Bảng thành phần
Chưa có data: món này chưa có danh sách nguyên liệu nối với thực phẩm.
Nguyên liệu chính ước tính (chưa tính số)
Củ năng – 70g; Bột năng – 30g; Nước cốt dừa – 30ml; Sữa tươi – 30ml; Đường – 20g

Nguồn và độ tin cậy

Trang nguồn
Mở trang nguồn
Mã mục
mon-e9da5d6c24

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.