Cá đối chiên

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (2)

Cách chế biến

Cá đối: chôn con còn tươi có mang đỏ, vẩy không bị sút ra và chọn cá đối con vừa, là cá đối sông mới ngon. Cá đối làm sạch, bỏ mang và ruột, rửa sạch màng bên trong bung cá, để ráo ướp thêm với tỏi băm + hành khô băm + tiêu xay + hạt nêm + nước mắm, để cho thấm. Đặt chảo lên bếp với dầu ăn phải ngập trên cá khi rán, đem dầu nóng già, cho cá vào rán giòn. Cá ngập trong dầu thì khi rán mới chín thấu và giòn, khi cá chín vàng gấp ra để ráo dầu. Gắp cá ra đĩa, dọn ăn với cơm, khi ăn chấm với nước mắm + ớt băm nhỏ.