Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Gà rán KFC phần cánh truyền thống

Còn gọi: Cánh gà rán · Cánh gà KFC truyền thống

RNIĐã sửa tay 2 bản số liệu

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần 60 gSố phần chưa có data Nấu 20 phútĐộ khó Trung bìnhChế biến Chiên/ránBữa trưa, tối, phụMâm cơm Món đạm (món mặn) · Ăn với cơm

Năng lượng
178,2 kcal

Cho một suất ăn

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món
Món ăn kèm cơmMón ăn vặtMón nhậu
Vai trò trong mâm cơm
Món đạm (món mặn)
Ăn với cơm hay thay cơm
Ăn với cơm
Bữa thường dùng
Bữa trưaBữa tốiBữa phụ
Thường ăn kèm gì
Xà lách, khoai tây chiên, tương ớt, tương cà, đồ muối chua
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Vị trí trong thực đơn tiệc
Khai vịMón chínhMón nhậu/món chơi
Dùng cho tiệc/sự kiện
Sinh nhật/tiệc gia đìnhBuffetLiên hoan/tiệc nhậu
Cách chế biến chính
Chiên/rán
Thời gian chế biến
20 phút
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu chính cho 1 phần
Cánh gà – 60 g; Bột mì – 15 g; Dầu ăn – 30 g; Gia vị tẩm ướp – 5 g
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Không phù hợp
Nấu số lượng lớn
Khó
Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ
Kém
Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa
  • Mầm non Không phù hợp
  • Trường bán trú Ít dùng
  • Bệnh viện Không phù hợp
  • Công nhân, công ty Ít dùng
  • Cơm bình dân, suất Ít dùng
  • Nhà hàng, tiệc Rất phổ biến
Cách xử lý khi nấu tập thể
Nấu theo mẻ, sát giờ phátThiết bị công nghiệp (tủ cơm, nồi hơi, chảo lớn)
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 3 tuổi
Độ thô của món (cho trẻ)
Băm/cắt nhỏ, mềm
Lưu ý cho trẻ nhỏ
Hạn chế cho trẻ nhỏ ăn đồ chiên rán nhiều dầu mỡ và xương nhỏ ở phần cánh.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn mức độ vừa phải, đảm bảo gà chín kỹ và nóng sốt để tránh nhiễm khuẩn.
Lưu ý người cao tuổi
Người cao tuổi hạn chế ăn vì nhiều dầu mỡ, khó tiêu và nhiều chất béo bão hòa.
Chế độ chay
Không chay
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Gluten (bột mì)
Rủi ro an toàn thực phẩm
Nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella nếu gà chưa chín kỹ, hoặc ngộ độc do dầu chiên đi chiên lại nhiều lần.
Vị
MặnBéoThơmUmami/ngọt thịt
Mức cay
Hơi cay
Độ nặng mùi
Vừa
Kết cấu món
GiònMềm
Nơi thường bán
Nhà hàngSiêu thị/cửa hàng tiện lợi
Mức giá
Đắt
Giá tham khảo
30.000 - 45.000 VNĐ/phần
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Mùa/dịp hay ăn
Quanh năm
Ghi chú
Là món ăn nhanh kiểu Mỹ rất được giới trẻ yêu thích tại Việt Nam.

Dinh dưỡng

2 bản số liệu của Bảng RNI cho cùng tên món, năng lượng từ 178,2 đến 178,2 kcal. Bản đầu tiên (tô đậm) là bản chính, đang hiện ở đầu trang; các bản khác xem thêm bên dưới.

# Nguồn Năng lượng kcal
1 Bảng RNI mã 12073 bản chính 178,2
2 Bảng RNI mã 12944 178,2

Nguồn chỉ ghi năng lượng: chưa có data đạm, béo, bột đường, xơ.

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

#Nguyên liệuLượng ghiGam Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gXơ g Tỷ lệ năng lượng
1 gà rán kfc phần cánh truyền thống chưa có data chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho
Tổng cả công thức 0/1 dòng có số chưa có data chưa có datachưa có datachưa có datachưa có datachưa có data

Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (1 dòng chưa có data). Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: RNI-12073).

Nguồn và độ tin cậy

Mã mục
mon-aa3a008302

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.