Ốc mỡ xào ngô

Còn gọi: Ốc mỡ xào bơ tỏi thêm ngô · Ốc mỡ xào bắp

Viện Dinh dưỡngĐã sửa tay 2 bản số liệu

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần chưa có data Số phần chưa có data Nấu 20 phútĐộ khó Trung bìnhChế biến Xào, Luộc/chầnBữa phụ, nhậu

Năng lượng: 420,9 kcal
Đạm: 42,1 g
Béo: 10,7 g
Bột đường: 39,1 g

Cho một suất ăn · năng lượng từ đạm 40%, béo 22,9%, bột đường 37,1%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món

Món ăn vặtMón nhậu

Bữa thường dùng

Bữa phụBữa nhậu

Thường ăn kèm gì

Rau răm, bánh mì để chấm sốt bơ ngô.

Dùng tráng miệng

Không

Dùng bữa phụ

Có

Vị trí trong thực đơn tiệc

Khai vịMón nhậu/món chơi

Dùng cho tiệc/sự kiện

Sinh nhật/tiệc gia đìnhLiên hoan/tiệc nhậu

Cách chế biến chính

XàoLuộc/chần

Thời gian chế biến

20 phút

Độ khó

Trung bình

Nguyên liệu chính cho 1 phần

Ốc mỡ – 150 g; Ngô ngọt tách hạt – 100 g; Bơ lạt – 15 g; Tỏi băm – 10 g; Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, ớt – vừa đủ.

Sử dụng chế biến cho ăn tập thể

Ít dùng

Nấu số lượng lớn

Khó

Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ

Kém

Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa

Mầm non Không phù hợp
Bếp ăn mầm non (trẻ 1–5 tuổi)

Nhà trẻ, trường mầm non.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Trường bán trú Không phù hợp
Bếp ăn trường học bán trú

Tiểu học, THCS có bán trú.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Bệnh viện Không phù hợp
Bếp ăn bệnh viện

Suất ăn người bệnh và nhân viên bệnh viện.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Công nhân, công ty Ít dùng
Bếp ăn công nhân, công ty

Suất ăn công nghiệp khu công nghiệp, văn phòng.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Cơm bình dân, suất Ít dùng
Quán cơm bình dân, bếp ăn bán suất

Cơm văn phòng, cơm hộp, cơm bình dân.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Nhà hàng, tiệc Rất phổ biến
Nhà hàng, tiệc

Nhà hàng, tiệc cưới, buffet.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp

Cách xử lý khi nấu tập thể

Nấu theo mẻ, sát giờ phát

Tuổi có thể bắt đầu ăn

Từ 6 tuổi

Độ thô của món (cho trẻ)

Miếng như người lớn

Lưu ý cho trẻ nhỏ

Cẩn thận hóc vỏ ốc hoặc phần thịt ốc dai; trẻ nhỏ dễ dị ứng hải sản nên cần thử ít một.

Lưu ý phụ nữ mang thai

Nấu chín kỹ tuyệt đối để tránh nhiễm khuẩn; hạn chế ăn nếu có tiền sử dị ứng hải sản.

Lưu ý người cao tuổi

Khó nhai thịt ốc dai; có thể khó tiêu do nhiều bơ dầu, nên ăn lượng ít.

Chế độ chay

Không chay

Chất gây dị ứng (ghi chú)

Động vật thân mềm (ốc), bơ sữa (nếu dùng bơ thực vật chứa đậu nành/sữa).

Rủi ro an toàn thực phẩm

Nguy cơ nhiễm khuẩn nếu ốc không tươi hoặc chưa chín kỹ; dị ứng hải sản.

Vị

MặnNgọtBéoThơm

Mức cay

Hơi cay

Độ nặng mùi

Vừa

Kết cấu món

GiònDaiSệt

Nơi thường bán

Ăn vặt vỉa hèQuán nhậu

Mức giá

Trung bình

Giá tham khảo

50000–90000 VND/phần

Vùng miền phổ biến

Miền NamMiền Trung

Mùa/dịp hay ăn

Quanh năm

Dinh dưỡng

2 bản số liệu của Viện Dinh dưỡng cho cùng tên món, năng lượng từ 420,9 đến 420,9 kcal. Bản đầu tiên (tô đậm) là bản chính, đang hiện ở đầu trang; các bản khác xem thêm bên dưới.

#	Nguồn	Năng lượng kcal	Đạm g	Béo g	Bột đường g	Natri mg
1	Viện Dinh dưỡng mã HAP-213044 bản chính	420,9	42,1	10,7	39,1	936,9
2	Viện Dinh dưỡng mã SFF-213044	420,9	42,1	10,7	39,1	936,9

Thành phần theo nguyên liệu

Bảng thành phần

Chưa có data: món này chưa có danh sách nguyên liệu nối với thực phẩm.

Nguyên liệu chính ước tính (chưa tính số)

Ốc mỡ – 150 g; Ngô ngọt tách hạt – 100 g; Bơ lạt – 15 g; Tỏi băm – 10 g; Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, ớt – vừa đủ.

Nguồn và độ tin cậy

Mã mục

mon-d140f46bf7

Ốc mỡ xào ngô

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Dinh dưỡng

Thành phần theo nguyên liệu

Nguồn và độ tin cậy

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Việc thường làm

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Phím tắt