Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Sốt bơ tỏi

Còn gọi: Nước sốt bơ tỏi · Garlic butter sauce

Bách Hóa Xanh

Số ở đầu trang tính cho chưa có data Khẩu phần chưa có data Số phần chưa có data Nấu 15 phútĐộ khó DễChế biến Chiên/rán, Ướp/nêm/chấmBữa trưa, tối, nhậuMâm cơm Món kèm/nước chấm · Tùy nơi

Sốt bơ tỏi
Ảnh: Bách Hóa Xanh

Chưa có data dinh dưỡng cho mục này.

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món
Món ăn kèm cơmMón nhậu
Vai trò trong mâm cơm
Món kèm/nước chấm
Ăn với cơm hay thay cơm
Tùy nơi
Bữa thường dùng
Bữa trưaBữa tốiBữa nhậu
Thường ăn kèm gì
Bò bít tết, tôm hùm nướng, hải sản nướng, bánh mì bơ tỏi
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Vị trí trong thực đơn tiệc
Món chính
Dùng cho tiệc/sự kiện
Nhà hàng sang trọngTiệc cướiHội nghị/tiệc công tySinh nhật/tiệc gia đình
Cách chế biến chính
Chiên/ránƯớp/nêm/chấm
Thời gian chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu chính cho 1 phần
Bơ lạt – 40g; Tỏi – 15g; Dầu ô liu – 5ml; Lá hương thảo/ngò tây – 2g; Muối, tiêu – 2g
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Ít dùng
Nấu số lượng lớn
Được
Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ
Trung bình
Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa
  • Mầm non Không phù hợp
  • Trường bán trú Ít dùng
  • Bệnh viện Ít dùng
  • Công nhân, công ty Ít dùng
  • Cơm bình dân, suất Ít dùng
  • Nhà hàng, tiệc Rất phổ biến
Cách xử lý khi nấu tập thể
Nấu theo mẻ, sát giờ phátGiữ nóng (tủ/nồi giữ nhiệt)
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 2 tuổi
Độ thô của món (cho trẻ)
Lỏng/xay nhuyễn
Lưu ý cho trẻ nhỏ
Sốt có vị béo ngậy và mùi tỏi nồng, cho trẻ dùng lượng nhỏ kèm thịt mềm cắt nhỏ.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Dùng an toàn, nên đảm bảo bơ thanh trùng và tỏi được phi chín kỹ.
Lưu ý người cao tuổi
Hàm lượng chất béo bão hòa từ bơ cao, người cao tuổi mắc bệnh tim mạch, mỡ máu nên hạn chế dùng nhiều.
Chế độ chay
Chay có trứng/sữa
Chất gây dị ứng (ghi chú)
sữa
Rủi ro an toàn thực phẩm
Bơ dễ bị đông đặc tách lớp khi nguội lạnh; tỏi phi lửa to dễ cháy khét làm sốt bị đắng.
Vị
BéoThơmMặn
Mức cay
Hơi cay
Độ nặng mùi
Vừa
Kết cấu món
SệtLỏng
Nơi thường bán
Nhà hàngChủ yếu nấu ở nhà
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
15.000–30.000 VNĐ/phần
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcThành thị (thành phố lớn, siêu thị)
Mùa/dịp hay ăn
Quanh năm

Dinh dưỡng

Số dinh dưỡng
Chưa có data: nguồn chưa ghi số, và chưa tính được từ nguyên liệu.

Thành phần theo nguyên liệu

Bảng thành phần
Chưa có data: món này chưa có danh sách nguyên liệu nối với thực phẩm.
Nguyên liệu chính ước tính (chưa tính số)
Bơ lạt – 40g; Tỏi – 15g; Dầu ô liu – 5ml; Lá hương thảo/ngò tây – 2g; Muối, tiêu – 2g

Nguồn và độ tin cậy

Trang nguồn
Mở trang nguồn
Mã mục
mon-7372bf978a

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.