Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Bánh khảo chay

Còn gọi: Bánh khảo ngọt chay · Bánh in · Rice cake, plain · roasted glutinous rice cake

Viện Dinh dưỡng

Làm từ bột gạo nếp rang xay mịn, trộn đường, ép khuôn chặt; thơm dịu mùi nếp và tinh dầu bưởi. Thường cắt thành khối vuông hoặc chữ nhật nhỏ.

Năng lượng
377 kcal
Đạm
3,2 g
Béo
0,3 g
Bột đường
90,4 g
Xơ
0,2 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 3,4%, béo 0,7%, bột đường 95,9%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Bánh gạo là tên gọi chỉ chung các loại bánh mặn và bánh ngọt được làm từ bột gạo. Một chiếc bánh gạo bất kỳ làm từ bất cứ loại gạo nào đã được định hình, cô đặc hoặc kết hợp thành một loại duy nhất có vị ngọt hoặc mặn hoặc tự nhiên.
Nhóm trong bảng nguồn (Viện Dinh dưỡng, RNI)
VDD: Đồ ngọt (đường, bánh, mứt, kẹo)
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếp
Món ăn phổ biến
Bánh khảo chay TếtBánh khảo nhân đậu xanh chay
Dùng tráng miệng
Có
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
Rất mềmMềm
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Ngọt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Làm từ bột gạo nếp rang xay mịn, trộn đường, ép khuôn chặt; thơm dịu mùi nếp và tinh dầu bưởi. Thường cắt thành khối vuông hoặc chữ nhật nhỏ.
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
20.000 - 50.000 VND/hộp (tùy trọng lượng và thương hiệu)
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợiCửa hàng chuyên biệt/nhập khẩu
Mùa vụ
Quanh năm (tiêu thụ mạnh nhất dịp Tết Nguyên Đán, Trung Thu)
Bảo quản
Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng; sau khi mở bao bì bọc kín hoặc chia hộp kín để bánh không bị ỉu
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Đặc sản vùng
Cao Bằng (bánh khảo, có phiên bản chay), Hải Dương
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Gluten (từ nếp, tùy dây chuyền sản xuất), có thể có dấu vết của đậu phộng/mè nếu sản xuất chung
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không nên cho ăn vì nhiều đường và nguy cơ gây hóc, nghẹn bột
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Hạn chế lượng ăn vì hàm lượng đường rất cao, dễ gây sâu răng và đầy bụng
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn lượng vừa phải; người tiểu đường thai kỳ nên tránh vì chỉ số đường huyết cao
Lưu ý người cao tuổi
Cần hạn chế nếu có bệnh nền như tiểu đường, tim mạch, huyết áp cao
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Chú ý hạn sử dụng; không ăn bánh bị mốc hoặc biến chất do bảo quản kém
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Ít dùng
Ghi chú
Có thể có dấu vết đậu phộng/mè nếu sản xuất chung; cần kiểm tra lại.
Mức purin
Thấp
GI
94
Mức GI
Cao
GL
42,4
Mức GL
Cao
Khẩu phần dùng tính GL (g)
50

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 377+2 kcal
Đạm 3,2+2 g
Béo 0,3+2 g
Bột đường 90,4+2 g
Xơ 0,2+2 g

Thành phần chung 4

Nước 5,8+1 g
Ash 0,3+1 g
Năng lượng 1 575,9 KJ
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 3

Canxi 2,1+1 mg
Sắt 0,1+1 mg
Photpho 0,9+1 mg

Vitamin 8

Vitamin B1 (Thiamin) 0,04+1 mg
Vitamin A 0 µg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 0 mg

Axit béo, cholesterol 1

Cholesterol 0 mg

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Trùng với 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
NRI mã 12007: Bánh khảo chayVDD mã 12007: Bánh khảo chay (Rice cake, plain)RNI mã 12007: Bánh khảo chay (Rice cake, plain)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Bước 2 có cảnh báo
Mã mục
tp-d15b606905

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.