Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Bánh khoai sọ chiên

Còn gọi: Bánh khoai môn chiên · Taro cake, fried

Viện Dinh dưỡng

Giòn rụm bên ngoài, mềm bùi dẻo mịn bên trong; ngọt nhẹ, bùi, ngậy; thơm nhẹ mùi khoai đặc trưng; thường có dạng viên tròn hoặc thỏi, có thể có thêm nhân đậu xanh hoặc thịt băm

Khẩu phần thường gặp 80 gThải bỏ 0 %căn cứ

Bánh khoai sọ chiên
Ảnh: Wikipedia: Taro cake
Năng lượng
197 kcal
Đạm
5,6 g
Béo
8,3 g
Bột đường
24,9 g
Xơ
0,2 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 11,4%, béo 38%, bột đường 50,6%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Món ăn/thức ăn chế biến sẵn
Mô tả
Taro cake (traditional Chinese: 芋頭糕; simplified Chinese: 芋头糕; pinyin: yùtóu gāo; Cantonese Yale: wuhtáu gōu) is a Cantonese dish made from the vegetable taro. While it is denser in texture than radish cakes, both of these savory cakes are made in similar ways, with rice flour as the main ingredient.
Nhóm trong bảng nguồn (Viện Dinh dưỡng, RNI)
VDD: Thức ăn truyền thống
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Chiên/rán
Món ăn phổ biến
Bánh khoai sọ chiên lệ phốBánh khoai sọ chiên xù
Sơ chế cần lưu ý
Gọt vỏ khoai sọ cần đeo găng tay để tránh bị ngứa; hấp chín trước khi nghiền và chiên
Dùng tráng miệng
Thỉnh thoảng
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDẻoGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
NgọtBéo
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Giòn rụm bên ngoài, mềm bùi dẻo mịn bên trong; ngọt nhẹ, bùi, ngậy; thơm nhẹ mùi khoai đặc trưng; thường có dạng viên tròn hoặc thỏi, có thể có thêm nhân đậu xanh hoặc thịt băm
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
5.000 - 15.000 VNĐ/chiếc hoặc 40.000 - 60.000 VNĐ/đĩa
Nơi mua
Quán ăn bình dânChợ truyền thống
Mùa vụ
Quanh năm (khoai sọ thu hoạch nhiều vào mùa thu đông)
Bảo quản
Bảo quản đông lạnh khi bánh chưa chiên; ăn ngay sau khi chiên, hoặc bọc kín và sấy lại bằng nồi chiên không dầu
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Thường không có, trừ khi có thành phần bột mì (gluten) hoặc sữa, trứng trong công thức cụ thể
Chế độ chay
Tùy sản phẩm
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không nên cho ăn vì chứa nhiều dầu mỡ và nguy cơ hóc nghẹn
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Hạn chế ăn nhiều đồ chiên rán, cần cắt nhỏ để tránh hóc
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn vừa phải, kiểm tra kỹ chất lượng dầu chiên để tránh đầy bụng, khó tiêu
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế dùng do nhiều dầu mỡ và nhiều tinh bột chuyển hóa nhanh
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần tại các quán vỉa hè
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
80
Mức purin
Thấp
GI
55
Mức GI
Thấp
GL
13,6
Mức GL
Trung bình
Khẩu phần dùng tính GL (g)
100

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 197+1 kcal
Đạm 5,6+1 g
Béo 8,3+1 g
Bột đường 24,9+1 g
Xơ 0,2+1 g

Thành phần chung 4

Nước 60+1 g
Ash 1,2+1 g
Năng lượng 823,5 KJ
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 4

Canxi 93,9+1 mg
Sắt 1,1+1 mg
Photpho 41,3+1 mg
Kẽm 1,1+1 mg

Liên kết

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 1

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 15020: Bánh khoai sọ chiên (Taro cake, fried)VDD mã 15020: Bánh khoai sọ chiên (Taro cake, fried)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Tên vùng miền không chắc
Mã mục
tp-e0359e83c3

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.