Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Bánh rán bọc đường

Còn gọi: Bánh rán đường · Bánh rán ngọt · Bánh cam bọc đường · bánh cam đường · Rice cake, fried with sugar

Viện Dinh dưỡng

Vỏ làm từ bột nếp, vỏ dẻo dai; nhân đậu xanh giã nhuyễn, mềm mịn; bên ngoài bọc lớp đường kết tinh trắng giòn cứng.

Khẩu phần thường gặp 60 gThải bỏ 0 %căn cứ

Năng lượng
318 kcal
Đạm
3,7 g
Béo
9,1 g
Bột đường
55,4 g
Xơ
0,2 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 4,6%, béo 25,7%, bột đường 69,6%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Món ăn/thức ăn chế biến sẵn
Mô tả
Bánh gạo là tên gọi chỉ chung các loại bánh mặn và bánh ngọt được làm từ bột gạo. Một chiếc bánh gạo bất kỳ làm từ bất cứ loại gạo nào đã được định hình, cô đặc hoặc kết hợp thành một loại duy nhất có vị ngọt hoặc mặn hoặc tự nhiên.
Nhóm trong bảng nguồn (Viện Dinh dưỡng, RNI)
VDD: Thức ăn truyền thống
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Chiên/rán
Món ăn phổ biến
Bánh rán bọc đườngBánh cam đường
Sơ chế cần lưu ý
Nặn bánh đều tay để tránh vỡ khi chiên; đun đường vừa độ để áo đều bánh
Dùng tráng miệng
Có
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDẻoDaiCứngGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
NgọtBéo
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Vỏ làm từ bột nếp, vỏ dẻo dai; nhân đậu xanh giã nhuyễn, mềm mịn; bên ngoài bọc lớp đường kết tinh trắng giòn cứng.
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
3.000–7.000 đ/cái
Nơi mua
Quán ăn bình dânQuán hàng rongChợ truyền thốngCửa hàng chuyên biệt/nhập khẩu
Mùa vụ
Quanh năm (phổ biến hơn vào mùa lạnh)
Bảo quản
Nơi khô ráo, thoáng mát, dùng trong ngày; không để tủ lạnh vì vỏ bánh sẽ bị cứng
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
bánh rán bọc đườngbánh rán đường
Tên gọi miền Nam
bánh cam bọc đườngbánh cam đường
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Glutein (từ bột nếp), vừng/mè (nếu có)
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không nên sử dụng: nguy cơ hóc, nghẹn do kết cấu dẻo và đường quá cao
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cần cắt nhỏ, giám sát kỹ khi ăn để tránh hóc nghẹn; hạn chế ăn nhiều vì quá ngọt
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn được nhưng nên hạn chế để kiểm soát đường huyết và cân nặng
Lưu ý người cao tuổi
Cần thận trọng vì kết cấu dẻo dính khó nhai nuốt; hạn chế nếu bị tiểu đường, cao huyết áp
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Dầu chiên đi chiên lại nhiều lần; phẩm màu, đường hóa học tại hàng rong không uy tín
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Ít dùng
Ghi chú
Hàm lượng calo và đường rất cao, nên cân đối khẩu phần khi sử dụng
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
60
Mức purin
Thấp
GI
70
Mức GI
Cao
GL
30,9
Mức GL
Cao
Khẩu phần dùng tính GL (g)
80

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 318+1 kcal
Đạm 3,7+1 g
Béo 9,1+1 g
Bột đường 55,4+1 g
Xơ 0,2+1 g

Thành phần chung 4

Nước 31,6+1 g
Ash 0,18+1 g
Năng lượng 1 329,2 KJ
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 4

Canxi 35,4+1 mg
Sắt 0,67+1 mg
Photpho 18+1 mg
Kẽm 0,42+1 mg

Liên kết

Có trong món ăn 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 15029: Bánh rán bọc đường (Rice cake, fried with sugar)VDD mã 15029: Bánh rán bọc đường (Rice cake, fried with sugar)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Có tên vùng miền
Mã mục
tp-8de9b9b7fe

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.