Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Bánh xếp chiên

Còn gọi: Sủi cảo chiên · hoành thánh chiên · mandu chiên · Fried pancake

RNI

Vỏ bột mì chiên vàng ruộm giòn tan rôm rốp, nhân thịt băm mộc nhĩ tôm ẩm mềm đậm đà vị ngọt

Khẩu phần thường gặp 70 gThải bỏ 0 %căn cứ

Năng lượng
417,1 kcal
Đạm
6,8 g
Béo
32,9 g
Bột đường
24 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 6,5%, béo 70,6%, bột đường 22,9%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Món ăn/thức ăn chế biến sẵn
Mô tả
Bánh quai vạc là một loại bánh mặn và là một trong những món ăn bình dân ở Việt Nam (trừ bánh quai vạc chiên có xuất xứ Trung Quốc và người miền Bắc gọi là bánh gối còn Miền Nam gọi là bánh xếp) mang đậm hương vị của vùng biển miền Trung đặc biệt là ở vùng Bình Thuận là một loại thức ăn nhanh và thức ăn đường phố.
Ăn sống được không
Phải nấu chín
Cách chế biến phổ biến
Chiên/rán
Món ăn phổ biến
Bánh xếp chiên giòn chấm tương ớtHoành thánh chiên ăn vặt vỉa hè
Sơ chế cần lưu ý
Để ráo nước hoặc rã đông sơ trước khi chiên ngập dầu nóng
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
MặnBéoUmami/ngọt thịtThơm
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Vỏ bột mì chiên vàng ruộm giòn tan rôm rốp, nhân thịt băm mộc nhĩ tôm ẩm mềm đậm đà vị ngọt
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
Khoảng 25.000 - 50.000 VNĐ/phần
Nơi mua
Quán ăn bình dânChợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợi
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Bảo quản ngăn đông tủ lạnh trước khi chiên; dùng nóng giòn sau khi vớt ráo dầu
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Gluten từ bột mì, hải sản hoặc thịt từ nhân
Chế độ chay
Không chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 3 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không phù hợp do chứa nhiều dầu mỡ chiên rán và gia vị mặn
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Hạn chế cho ăn, nên cắt nhỏ để trẻ không bị nghẹn hoặc trầy vòm họng bởi vỏ giòn
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn chín kỹ, hạn chế ăn quá nhiều đồ chiên rán gây khó tiêu đầy bụng
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế ăn nhiều vì khó tiêu, nhiều dầu mỡ và chất béo bão hòa
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Cẩn trọng dầu chiên tái sử dụng nhiều lần ở quán xá vỉa hè
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Món ăn vặt và khai vị chiên giòn rất được giới trẻ và học sinh sinh viên ưa chuộng
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
70
Mức purin
Trung bình
GI
60
Mức GI
Trung bình
GL
14,4
Mức GL
Trung bình
Khẩu phần dùng tính GL (g)
100

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 4

Năng lượng 417,1 kcal
Đạm 6,8 g
Béo 32,9 g
Bột đường 24 g

Thành phần chung 1

Năng lượng 1 746,3 KJ

Khoáng chất 5

Canxi 13,7 mg
Sắt 1 mg
Photpho 77,4 mg
Kali 53,1 mg
Natri 44,6 mg

Vitamin 2

Vitamin A 0,2 µg
Vit C 0,65 mg

Axit béo, cholesterol 1

Cholesterol 7,1 mg

Liên kết

Có trong món ăn 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 15079: Bánh xếp chiên (Fried pancake)
Mã mục
tp-903a0427d4

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.