Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Cá thu hộp

Còn gọi: Cá thu đóng hộp · Mackerel, canned

Viện Dinh dưỡng

Tiện lợi, thời hạn bảo quản lâu, giàu omega-3 và canxi; xương đã ninh nhừ trong quá trình đóng hộp, ăn được cả xương; dễ rã nếu đảo mạnh tay

Khẩu phần thường gặp 85 gThải bỏ 0 %căn cứ

Cá thu hộp
Ảnh: Wikipedia: Cá thu
Năng lượng
207 kcal
Đạm
24,8 g
Béo
12 g
Bột đường
0 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 47,9%, béo 52,1%, bột đường 0%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Cá thu là tên thông thường áp dụng cho một số loài cá khác nhau chủ yếu là thuộc họ Cá thu ngừ. Chúng sinh sống cả ở các vùng biển nhiệt đới và biển ôn đới.
Nhóm trong bảng nguồn (Viện Dinh dưỡng, RNI)
VDD: Đồ hộp
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpKho/rimNấu canh/súp
Món ăn phổ biến
Cá thu hộp sốt cà chuaSalad cá thuCá thu hộp dầm cuốn bánh tráng
Sơ chế cần lưu ý
Khui nắp an toàn; gạn bớt dầu hoặc nước sốt nếu muốn giảm béo hoặc giảm mặn
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
Mềm
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
MặnBéo
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Vừa
Đặc điểm khác
Tiện lợi, thời hạn bảo quản lâu, giàu omega-3 và canxi; xương đã ninh nhừ trong quá trình đóng hộp, ăn được cả xương; dễ rã nếu đảo mạnh tay
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
25.000 - 45.000 VNĐ / hộp 150g - 200g
Nơi mua
Siêu thịCửa hàng tiện lợiChợ truyền thống
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Nơi khô ráo thoáng mát khi chưa mở; sau khi mở phải chuyển sang hộp thủy tinh/nhựa, bảo quản lạnh và dùng trong 1-2 ngày
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Cá (hải sản), có thể có thành phần đậu nành từ dầu đóng hộp
Chế độ chay
Không chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Nên hạn chế vì hàm lượng muối (natri) cao; chọn loại ngâm nước thay vì ngâm dầu/sốt
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Ăn lượng vừa phải, kiểm tra kỹ các mảnh xương to dù đã nhừ
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn được, cung cấp DHA tốt nhưng không nên ăn quá 2-3 hộp/tuần do lo ngại về hàm lượng thủy ngân tích tụ và chất bảo quản
Lưu ý người cao tuổi
Rất tốt vì xương mềm giàu canxi, dễ nhai nuốt, nhưng cần lưu ý hàm lượng muối nếu có bệnh cao huyết áp
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Kiểm tra kỹ hạn sử dụng, không dùng hộp bị phồng, móp méo, rỉ sét hoặc có mùi lạ khi mở
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
85
Mức purin
Cao

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 4

Năng lượng 207+1 kcal
Đạm 24,8+1 g
Béo 12+1 g
Bột đường 0 g

Thành phần chung 4

Nước 57,5+1 g
Ash 5,7+1 g
Năng lượng 865,3 KJ
Đạm động vật 24,8 g

Khoáng chất 4

Canxi 50+1 mg
Sắt 1,6+1 mg
Photpho 260+1 mg
Natri 567 mg

Vitamin 9

Vitamin B1 (Thiamin) 0,02+1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,1+1 mg
Vitamin B3 (Niacin) 6,5+1 mg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vitamin H 7 µg

Axit béo, cholesterol 1

Cholesterol 47,3 mg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 12 g
Glucose (Dextrose) 0 g
Fructose 0 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Sucrose 0 g

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 2

Có trong món ăn 2

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 2

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 11015: Cá thu hộp (Mackerel, canned)VDD mã 11015: Cá thu hộp (Mackerel, canned)
Mã mục
tp-2c2b9dff67

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.