Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Đậu phộng da cá

Còn gọi: Lạc da cá

Viện Dinh dưỡng

Lớp vỏ bọc bằng bột mì và nước cốt dừa giòn tan bao quanh hạt đậu phộng; giòn rụm bên ngoài, bùi bên trong

Khẩu phần thường gặp 30 gThải bỏ 0 %căn cứ

Năng lượng
540 kcal
Đạm
13,3 g
Béo
33,3 g
Bột đường
46,7 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 9,9%, béo 55,6%, bột đường 34,6%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Đậu phộng da cá là sản phẩm chế biến thuộc nhóm Hạt chế biến sẵn (còn gọi: Lạc da cá). Lớp vỏ bọc bằng bột mì và nước cốt dừa giòn tan bao quanh hạt đậu phộng; giòn rụm bên ngoài, bùi bên trong. Thường chế biến theo cách chiên/rán, nướng.
Nhóm trong bảng nguồn (Viện Dinh dưỡng, RNI)
VDD: Đồ ngọt (đường, bánh, mứt, kẹo)
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Chiên/ránNướng
Dùng tráng miệng
Thỉnh thoảng
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
NgọtBéoThơm
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Lớp vỏ bọc bằng bột mì và nước cốt dừa giòn tan bao quanh hạt đậu phộng; giòn rụm bên ngoài, bùi bên trong
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
40.000 - 80.000 VNĐ/kg (tùy thương hiệu và đóng gói)
Nơi mua
Siêu thịCửa hàng tiện lợiMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Đựng trong hộp kín hoặc túi hút chân không, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
lạc da cá
Tên gọi miền Nam
đậu phộng da cá
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Đậu phộng (lạc), bột mì (gluten)
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 3 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi do nguy cơ hóc, nghẹn cao
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Hạn chế sử dụng; giám sát chặt chẽ để đề phòng hóc dị vật nguyên hạt
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn được nếu không có tiền sử dị ứng đậu phộng; nên ăn lượng vừa phải vì nhiều chất béo
Lưu ý người cao tuổi
Cẩn thận nếu răng yếu do kết cấu giòn cứng; dễ gây đầy bụng nếu ăn nhiều
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Nguy cơ nhiễm nấm mốc Aspergillus flavus sinh độc tố Aflatoxin nếu bảo quản kém; nguy cơ hóc nghẹn ở trẻ nhỏ
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Thương hiệu phổ biến nhất tại Việt Nam là Poca (Pinattsu) và Tân Tân
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
30
Mức purin
Trung bình
GI
50
Mức GI
Thấp
GL
7
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
30

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 4

Năng lượng 540 kcal
Đạm 13,3 g
Béo 33,3 g
Bột đường 46,7 g

Thành phần chung 1

Ash 2,5 g

Khoáng chất 4

Magie 185 mg
Mangan 1,6 mg
Photpho 420 mg
Đồng 0,42 mg

Vitamin 7

Vitamin B1 (Thiamin) 0,33 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg
Vitamin B3 (Niacin) 12 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 1,3 mg
Vit B6 0,28 mg
Folate tổng số 48 mcg
Vit E 8,3 mg

Đường, tinh bột 1

Sugars, total 17 g

Liên kết

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 4

Có trong món ăn 1

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 5

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
VDD mã 12072: Đậu phộng da cá (None)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Có tên vùng miền
Mã mục
tp-fae1268183

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.