Đậu đỗ, hạt & sản phẩm

Tên	Nhóm phụ	Tính theo	kcal	Đạm g	Béo g	Bột đường g	Xơ g	Tỷ lệ năng lượng từ đạm, béo, bột đườngTỷ lệ
Ba rọi chay	Đồ chay giả mặn	100 g	160	–	–	–	–
Bạch quả	Hạt dinh dưỡng	100 g	182	4,3	1,7	37,6	–
Bạch quả khô	Hạt ăn được	100 g	348	10,4	2	72,4	–
Bơ đậu phộng	Bơ hạt / Bơ đậu phộng	100 g	598	22,2	51,4	22,3	5
Bơ mè	Bơ hạt	100 g	570	17,8	48	26,2	9,3
Bò viên chay	Thực phẩm chay giả mặn	chưa có data dinh dưỡng
Bò, gà, heo lát chay	Đạm thực vật dạng lát	100 g	270	–	–	–	–
Bột đậu tương, đã loại béo	Bột đậu	100 g	331	49	1	31,5	2,5
Bột đậu tương, rang chín	Bột hạt	100 g	428	41	18	25,4	2,5
Bột đậu xanh	Bột từ đậu xanh	100 g	363	24,6	2,5	60,4	3,9
Bột hạnh nhân	Bột hạt dinh dưỡng	100 g	578	26,2	50,2	16,2	9,3
Bột lạc	Bột hạt	100 g	583	27,5	45	17,1	2,1
Cá cơm chay	Đồ chay giả mặn	100 g	465	11	–	–	–
Cá lóc chay	Đồ chay giả mặn	100 g	166	10,3	–	–	–
Cá mặn chay	Sản phẩm đạm đậu nành (đồ chay giả mặn)	100 g	201	17,1	12,4	5,1	–
Cá thu chay	Đồ chay giả mặn	100 g	166	10,3	–	–	–
Cánh gà chay	Đồ chay giả mặn	100 g	130	–	–	–	–
Chả cá chay	Đồ chay giả mặn	100 g	166	10,3	–	–	–
Chả lụa chay	Đồ chay giả mặn	100 g	130	–	–	–	–
Chả lụa chay chiên	Món chay từ đậu nành, chả chay chiên	chưa có data dinh dưỡng
Chả lụa chay mít non	Món chay chế biến từ mít non / giò lụa chay	100 g	191	21,1	11,3	1,3	13,3
Chả quế chay	Món chay giả chả / đạm thực vật chế biến	100 g	277	20,1	17,9	9	–
Chao	Đậu phụ lên men	100 g	116	8,9	8	4,4	–
Chè đỗ đen	Đậu đen, chè ngọt	100 g	79	1,2	0,26	18	0,1
Chè đỗ đỏ	Đậu đỏ, chè ngọt	100 g	77	1,9	0,39	16,5	0,2
Chè đỗ xanh	Đậu xanh, chè ngọt	100 g	79	1,4	0,39	17,5	0,1
Chè hạt sen	Hạt sen, chè ngọt	100 g	75	1,2	0,13	17,1	0,1
Đậu Hà Lan luộc	Đậu đỗ hạt tươi chế biến / đậu hạt luộc	100 g	84	5,4	0,22	15,6	5,5
Đậu Hà lan, hạt, khô	Đậu đỗ khô	100 g	342	22,2	1,4	60,1	6
Đậu cô ve	Đậu hạt khô	100 g	77	5	1,6	14,3	1
Đậu cô ve, hạt, khô	Các loại đậu (đậu cô ve, đậu đũa, đậu ván)	100 g	335	21,8	1,6	58,4	3,5
Đậu đen	Đậu đỗ khô	100 g	341	24,2	1,7	57,3	4
Đậu đen, hạt, khô	Đậu (đỗ)	100 g	341	24,2	1,7	57,3	4
Đậu đỏ	Đậu hạt khô	100 g	329	19,9	0,53	62,9	12,7
Đậu đỏ hấp	Đậu đỗ chế biến sẵn	100 g	128	7,5	0,1	24,8	7,3
Đậu đỏ khô	Đậu đỗ hạt khô	100 g	329	19,9	0,53	62,9	12,7
Đậu đỏ ngào đường	Topping/mứt đậu đỏ	100 g	237	3,8	0,03	55	–
Đậu đỏ tươi	Đậu hạt tươi	chưa có data dinh dưỡng
Đậu đũa	Đậu hạt khô	100 g	67	6	0,31	9,9	2
Đậu đũa, hạt, khô	Hạt đậu khô	100 g	338	23,7	2	56,2	4,3
Đậu gà	Đậu hạt khô	100 g	378	20,5	6	63	12,2
Đậu gà đã luộc	Đậu hạt	100 g	164	8,9	2,6	27,4	7,6
Đậu hà lan	Đậu khô	100 g	75	6,5	0,29	11,7	1
Đậu lăng luộc, không thêm muối	Đậu lăng	100 g	116	9	0,38	20,1	7,9
Đậu ngự luộc	Đậu hạt	100 g	136	9,7	0,4	23,4	–
Đậu phộng	Hạt có dầu	100 g	583	27,5	44,5	18	2,5
Đậu phộng da cá	Hạt chế biến sẵn	100 g	540	13,3	33,3	46,7	–
Đậu phộng rang	Hạt có dầu rang chín	100 g	587	24,4	49,7	21,3	8,4
Đậu phộng rang giã dập	Hạt có dầu rang chín, đậu phộng sơ chế	100 g	587	24,4	49,7	21,3	8,4
Đậu phộng rang tách hạt	Hạt có dầu rang chín, đậu phộng sơ chế	100 g	587	24,4	49,7	21,3	8,4
Đậu phộng rang xay	Bột hạt có dầu, nguyên liệu nấu xốt	100 g	587	24,4	49,7	21,3	8,4
Đậu phộng rau củ	Hạt chế biến	100 g	533	12,8	27,1	59,6	1,6
Đậu phộng tôm	Đậu phộng tẩm vị / đậu phộng da cá vị tôm	100 g	568	13	27	56	1,4
Đậu phụ	Đậu phụ tươi	100 g	97	10,9	5,4	1,1	0,4
Đậu phụ chiên	Đậu phụ chiên (đậu rán)	100 g	116	13,4	6,4	1,3	0,5
Đậu phụ chúc	Váng đậu	100 g	415	50,2	20,8	6,8	0,3
Đậu phụ chúc, sống	Váng đậu (tàu hũ ky)	100 g	415	50,2	20,8	6,8	0,3
Đậu phụ luộc	Sản phẩm từ đậu nành (đậu phụ)	100 g	98	11	5,5	1,1	0,4
Đậu phụ, nướng	Đậu phụ nướng (đậu hũ nướng)	100 g	116	13,4	6,4	1,3	0,5
Đậu phụ, sống	Sản phẩm từ đậu nành (đậu hũ)	100 g	97	10,9	5,4	1,1	0,4

Số tím chấm gạch là số ước tính, chưa có số đo chính thức. Dấu – là chưa có data. Dòng "N bài" là món có biến thể hoặc bài trùng tên: rê chuột để xem các bài (viền xanh: chữ bạn gõ khớp trong các bài gộp).