Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Mơ

Còn gọi: Quả mơ rừng · mơ ta · nước cốt mơ · Apricot, Apricot nectar

RNI

Quả nhỏ hình cầu, có rãnh dọc, vị chua chủ đạo. Dùng tạo vị chua cho một số món canh hoặc làm đồ uống

Khẩu phần thường gặp 80 gThải bỏ 14 %căn cứ

Mơ
Ảnh: Wikipedia: Apricot
Năng lượng
50 kcal
Đạm
0,9 g
Béo
0,27 g
Bột đường
11 g
Xơ
0,8 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 7,2%, béo 4,8%, bột đường 88%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Quả mơ (US: , UK: ) là một loại quả hoặc cây mang quả của một số loài trong chi Prunus. Thông thường một quả mơ là của loài Prunus armeniaca, nhưng là quả của các loài khác trong giáo phái Prunus.
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Ép/xay sinh tốPha/uốngLàm mứt/ngâm đườngSấy khô
Món ăn phổ biến
Nước mơ đường đá giải khátô mai mơrượu mơ
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, giữ nguyên hạt hoặc khứa nhẹ khi ngâm đường
Dùng tráng miệng
Có
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Có
Kết cấu sau chế biến
Mềm
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
Chua
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Quả nhỏ hình cầu, có rãnh dọc, vị chua chủ đạo. Dùng tạo vị chua cho một số món canh hoặc làm đồ uống
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
35.000 - 50.000 VNĐ/kg tươi; 60.000 - 120.000 VNĐ/hũ nước cốt hoặc ô mai
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịMua online
Mùa vụ
Mùa hè (khoảng tháng 3 đến tháng 5 hàng năm)
Bảo quản
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, hũ ngâm đậy kín, quả tươi bảo quản ngăn mát tủ lạnh dùng ngắn ngày
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcMiền Bắc
Đặc sản vùng
Mơ Mộc Châu (Sơn La), mơ Bắc Kạn, mơ Hương Tích
Tên gọi miền Bắc
mơ
Tên gọi miền Trung
mơ
Tên gọi miền Nam
mơ
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Rất hiếm khi gây dị ứng
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Tránh dùng quả tươi chua gắt hoặc cho trẻ ăn nguyên hạt dễ hóc
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Dùng lượng vừa phải các sản phẩm pha loãng ít đường, tránh sâu răng
Lưu ý phụ nữ mang thai
Dùng hợp lý để giải khát, tránh dùng quá nhiều đường nếu bị tiểu đường thai kỳ
Lưu ý người cao tuổi
Tốt cho tiêu hóa và giải nhiệt khi dùng dạng nước cốt pha loãng
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Đảm bảo nguồn gốc vệ sinh, không hóa chất bảo quản
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Không phù hợp
Ghi chú
Quả mơ tươi rất chua, chủ yếu tiêu thụ dưới dạng chế biến ngâm đường hoặc muối tại Việt Nam
Tỷ lệ thải bỏ (%)
14
Khẩu phần thường gặp (g)
80
Mức purin
Thấp
GI
34
Mức GI
Thấp
GL
5,2
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
150

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 50 kcal
Đạm 0,9 g
Béo 0,27 g
Bột đường 11 g
Xơ 0,8 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 209 KJ
Nước 87,1 g
Ash 0,7 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 11

Canxi 28 mg
Sắt 2,1 mg
Magie 10 mg
Mangan 0,08 mg
Photpho 26 mg
Kali 259 mg
Natri 1 mg
Kẽm 0,2 mg
Đồng 78 µg
Selen 0,1 mcg
Phytosterols 18 mg

Vitamin 18

Retinol 0 mcg
Vitamin A 213 µg
ß-carotene 2 554 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 5 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 7 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,7 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,24 mg
Vit B6 0,05 mg
Folate tổng số 9 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vit E 0,89 mg
Vit K (phylloquinone) 3,3 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 2 mg
Threonine 14 mg
Isoleucine 12 mg
Leucine 20 mg
Lysine 20 mg
Methionine 4 mg
Cystine 6 mg
Phenylalanine 11 mg
Tyrosine 9 mg
Valine 15 mg
Arginine 9 mg
Histidine 11 mg
Alanine 24 mg
Axit Aspartic 148 mg
Axit Glutamic 42 mg
Glycine 12 mg
Proline 19 mg
Serine 20 mg

Axit béo, cholesterol 18

Axit béo bão hòa tổng số 0,03 g
C16:0 0,02 g
C17:0 0 g
C18:0 0 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0,17 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0 g
C18:1 c 0,17 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,08 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,08 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 9,2 g
Glucose (Dextrose) 2,4 g
Fructose 0,94 g
Lactose 0 g
Maltose 0,06 g
Galactose 0 g
Sucrose 5,9 g

Liên kết

Có trong món ăn 1

Có trong đồ uống 19

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 1

  • Mơ Hàng tươi

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 5031: Mơ (Apricot, Apricot nectar)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Có tên gọi khác sai
Mã mục
tp-6d2d53e4dd

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.