Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Mứt cam có vỏ

Còn gọi: Marmalade cam · Mứt vỏ cam · Orange marmalade, jellies

Viện Dinh dưỡng

Chứa pectin tự nhiên từ vỏ tạo độ đông dẻo đặc trưng; sợi vỏ cam dai nhẹ.

Khẩu phần thường gặp 20 gThải bỏ 0 %căn cứ

Mứt cam có vỏ
Ảnh: Wikipedia: Marmalade
Năng lượng
227 kcal
Đạm
0,4 g
Béo
0 g
Bột đường
56,4 g
Xơ
2,2 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 0,7%, béo 0%, bột đường 99,3%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Marmalade là một loại mứt được làm từ nước trái cây và vỏ trái cây đun sôi với đường và nước. Nó có thể được sản xuất từ kim quất, chanh, chanh vàng, bưởi, quýt, cam ngọt, cam Bergamot.
Nhóm trong bảng nguồn (Viện Dinh dưỡng, RNI)
VDD: Đồ hộp
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpLàm bánh/chè/tráng miệngPha/uống
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch, ngâm muối, luộc sơ vỏ cam để giảm vị đắng gắt.
Dùng tráng miệng
Có
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
SệtMềmDẻoDai
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
NgọtĐắng
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Chứa pectin tự nhiên từ vỏ tạo độ đông dẻo đặc trưng; sợi vỏ cam dai nhẹ.
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
40.000 - 120.000 VNĐ (tùy dung tích hũ và thương hiệu)
Nơi mua
Siêu thịCửa hàng tiện lợiMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Nơi khô ráo thoáng mát; giữ trong ngăn mát tủ lạnh sau khi mở nắp.
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Thường không có (trừ khi nhiễm chéo hoặc chất bảo quản sulfite ở một số hãng)
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không dùng do hàm lượng đường quá cao và nguy cơ nhiễm khuẩn từ mật ong (nếu có pha trộn).
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Hạn chế số lượng để tránh sâu răng và béo phì do nhiều đường.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Dùng bình thường; có thể giúp giảm nghén nhưng cần kiểm soát lượng đường huyết.
Lưu ý người cao tuổi
Sử dụng hạn chế, đặc biệt là người có bệnh nền tiểu đường hoặc cao huyết áp.
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Chú ý mốc hỏng, lên men sau khi mở nắp hoặc dùng muỗng bẩn để múc.
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Hương vị đắng nhẹ của vỏ cam là đặc trưng của Marmalade, khác với mứt cam nhuyễn (Jam). Dùng làm chất tạo ngọt, tạo hương, sốt phết; mứt đã rất ngọt nên cần điều chỉnh đường tổng khi nấu món.
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
20
Mức purin
Thấp
GI
27
Mức GI
Thấp
GL
4,4
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
30

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 227+1 kcal
Đạm 0,4+1 g
Béo 0 g
Bột đường 56,4+1 g
Xơ 2,2+1 g

Thành phần chung 4

Nước 42,8+1 g
Ash 0,4+1 g
Năng lượng 948,9 KJ
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 3

Canxi 28+1 mg
Sắt 0,26+1 mg
Photpho 22+1 mg

Vitamin 6

Vit A-RAE 4,2 mcg
ß-carotene 50+1 mcg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03+1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01+1 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,03+1 mg
Vitamin A 4 µg

Axit béo, cholesterol 1

Cholesterol 0 mg

Đường, tinh bột 1

Sugars, total 59 g

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Có trong món ăn 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 11008: Mứt cam có vỏ (Orange marmalade, jellies)VDD mã 11008: Mứt cam có vỏ (Orange marmalade, jellies)
Mã mục
tp-d5942f98b6

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.