Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Mỳ xào

Còn gọi: Mì ăn liền xào · Instant noodle, fried with vegetable and meat

Viện Dinh dưỡng

Tiện lợi, chế biến nhanh, phổ biến trong ẩm thực đường phố và gia đình; nêm nếm vừa phải vì gói gia vị mì ăn liền đã có sẵn vị mặn

Khẩu phần thường gặp 250 gThải bỏ 0 %căn cứ

Mỳ xào
Ảnh: Wikipedia: Mì xào
Năng lượng
139 kcal
Đạm
5,7 g
Béo
7 g
Bột đường
13,4 g
Xơ
0,9 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 16,4%, béo 45,2%, bột đường 38,5%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Món ăn/thức ăn chế biến sẵn
Mô tả
Mì xào là tên gọi chỉ chung cho các món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là sợi mì với phương pháp xào. Đây là một trong những món ăn thông dụng trong ẩm thực đường phố ở châu Á. Mì được phục vụ như một món ăn chính với nước thịt để riêng, nhưng chúng có thể được chiên và phục vụ với nước thịt rưới lên trên.
Nhóm trong bảng nguồn (Viện Dinh dưỡng, RNI)
VDD: Thức ăn truyền thống
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Xào
Món ăn phổ biến
Mì xào bòMì xào hải sảnMì xào thập cẩm
Sơ chế cần lưu ý
Chần mì vừa chín tới, rửa sạch và cắt nhỏ thịt/rau củ
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDaiGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
MặnBéo
Mức cay
1
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Tiện lợi, chế biến nhanh, phổ biến trong ẩm thực đường phố và gia đình; nêm nếm vừa phải vì gói gia vị mì ăn liền đã có sẵn vị mặn
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
20.000 - 50.000 VND/đĩa (tùy quán ăn hoặc nguyên liệu tự làm)
Nơi mua
Quán ăn bình dân
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Ăn ngay sau khi chế biến; bảo quản tủ lạnh trong 1 ngày và phải hâm nóng lại
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Gluten (từ mì), hải sản/thịt bò (nếu có), đậu nành (từ nước tương)
Chế độ chay
Không chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 2 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không nên cho ăn (hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, nhiều muối và chất béo)
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Hạn chế ăn (nhiều muối, ít dinh dưỡng tự nhiên, sợi mì khó tiêu)
Lưu ý phụ nữ mang thai
Hạn chế ăn (nghèo dinh dưỡng, chứa nhiều muối và chất bảo quản từ mì ăn liền)
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế ăn (món ăn nhiều dầu mỡ và muối, không tốt cho tim mạch, huyết áp)
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Cần đảm bảo thịt và rau củ tươi sống, rửa sạch; không dùng dầu chiên đi chiên lại
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
250
Mức purin
Trung bình
GI
46
Mức GI
Thấp
GL
6,9
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
120

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 139 kcal
Đạm 5,7 g
Béo 7 g
Bột đường 13,4 g
Xơ 0,9 g

Thành phần chung 2

Nước 72,7 g
Ash 1,2 g

Khoáng chất 4

Canxi 58,7 mg
Sắt 3,7 mg
Photpho 36 mg
Kẽm 0,53 mg

Liên kết

Thực phẩm liên quan (trung_voi) 1

  • Mì xào 139/100g Món ăn hỗn hợp

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
VDD mã 15061: Mỳ xào (Instant noodle, fried with vegetable and meat)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Flash nghi trùng: mì xào
Mã mục
tp-80082ecb22

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.