Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Nhãn, tươi

Còn gọi: Mế mết (tiếng Tày) · Lệ chi nô · Longan, raw

Viện Dinh dưỡng

Cùi thịt màu trắng trong, chứa nhiều nước.

Khẩu phần thường gặp 100 gcăn cứ

Nhãn, tươi
Ảnh: Wikipedia: Nhãn
Năng lượng
52 kcal
Đạm
0,9 g
Béo
0,1 g
Bột đường
12 g
Xơ
1 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 6,9%, béo 1,7%, bột đường 91,4%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Nhãn (danh pháp hai phần: Dimocarpus longan) (chữ Hán(𣘃𣟫): 龙眼/龍眼; âm Hán Việt: "long nhãn"; nghĩa là "mắt rồng" vì hạt có màu đen bóng) là loài cây cận nhiệt đới lâu năm thuộc họ Bồ hòn (Sapindaceae), có nguồn gốc miền nam Trung Quốc. Loài này còn được gọi là quế viên (桂圆) trong tiếng Trung, lengkeng trong tiếng Indonesia, mata kucing trong tiếng Mã Lai.
Nhóm trong bảng nguồn (Viện Dinh dưỡng, RNI)
VDD: Quả chín
Ăn sống được không
Ăn sống được
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpLàm bánh/chè/tráng miệngHầm/ninh/omSấy khô
Món ăn phổ biến
Chè hạt sen nhãn nhụcChè dưỡng nhanLong nhãn nhụcGà hầm long nhãn
Sơ chế cần lưu ý
Rửa sạch vỏ ngoài, bóc vỏ và tách hạt nhẹ nhàng để tránh nát cùi.
Dùng tráng miệng
Có
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Có
Kết cấu sau chế biến
LỏngMềmDẻoDaiGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
Ngọt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Cùi thịt màu trắng trong, chứa nhiều nước.
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
30.000 - 80.000 VNĐ/kg tùy giống và mùa vụ
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng trái câyQuán hàng rong
Mùa vụ
Mùa hè, khoảng tháng 6–9 dương lịch
Bảo quản
Ngăn mát tủ lạnh 5–7 ngày; sấy khô làm long nhãn để bảo quản lâu dài.
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Đặc sản vùng
Nhãn lồng Hưng Yên; nhãn xuồng cơm vàng Vũng Tàu; nhãn da bò Miền Tây
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Hiếm gặp (có thể gây dị ứng cơ địa với một số rất ít người)
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Bắt buộc bóc vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn mịn trước khi cho ăn.
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Tách bỏ hoàn toàn hạt và cắt nhỏ miếng trước khi trẻ tự ăn.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Không nên ăn quá nhiều vì nhãn tính ấm, dễ gây nóng trong người, táo bón hoặc động thai.
Lưu ý người cao tuổi
Rất tốt nhưng cần hạn chế nếu có bệnh nền như tiểu đường, cao huyết áp.
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Rửa sạch vỏ để loại bỏ thuốc bảo vệ thực vật hoặc chất bảo quản; tránh quả có dấu hiệu nấm mốc, thối rữa.
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Hàm lượng đường trong nhãn rất cao; người tiểu đường hoặc béo phì nên hạn chế sử dụng.
Khẩu phần thường gặp (g)
100
Mức purin
Thấp
GI
57
Mức GI
Trung bình
GL
9,4
Mức GL
Thấp
Khẩu phần dùng tính GL (g)
150

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 52+2 kcal
Đạm 0,9+2 g
Béo 0,1+1 g
Bột đường 12+2 g
Xơ 1+2 g

Thành phần chung 2

Nước 86,3 g
Ash 0,8 g

Khoáng chất 9

Canxi 21 mg
Sắt 0,4 mg
Magie 10 mg
Mangan 0,1 mg
Photpho 12 mg
Kali 257,1 mg
Natri 25,5 mg
Kẽm 0,29 mg
Đồng 0,15 mg

Vitamin 4

Vit C 58 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,3 mg

Axit amin 16

Threonine 34 mg
Isoleucine 26 mg
Leucine 54 mg
Lysine 46 mg
Methionine 13 mg
Phenylalanine 30 mg
Tyrosine 25 mg
Valine 58 mg
Arginine 35 mg
Histidine 12 mg
Alanine 157 mg
Axit Aspartic 126 mg
Axit Glutamic 209 mg
Glycine 42 mg
Proline 42 mg
Serine 48 mg

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
VDD mã 5035: Nhãn, tươi (Longan, raw)NRI mã 05035: NhãnUSDA mã 169089: Longans, raw (xem)
Trang nguồn
Mở trang nguồn
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Tên vùng miền không chắc; Thải bỏ, khẩu phần: AI không chắc
Mã mục
tp-41af18f6a3

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.