Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Nước trà xanh

Còn gọi: nước chè xanh · trà xanh hãm · chè tươi nấu nước · brewed green tea

NRI

Nước màu vàng xanh hoặc xanh óng ả, chứa hàm lượng dồi dào chất chống oxy hóa EGCG và tanin, giúp tỉnh táo tinh thần, khử mùi tanh thực phẩm hiệu quả.

Nước trà xanh
Ảnh: Wikipedia: Trà xanh
Năng lượng
1 kcal
Đạm
0,22 g
Béo
0 g
Bột đường
0 g
Xơ
0 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 100%, béo 0%, bột đường 0%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Đồ uống
Mô tả
Trà xanh hay chè xanh được làm từ lá của cây trà chưa trải qua công đoạn làm héo và oxy hóa giống với cách chế biến trà Ô Long và trà đen. Trà xanh có nguồn gốc ở Trung Quốc nhưng quy trình sản xuất lan rộng tới nhiều quốc gia ở châu Á. Trà xanh có nhiều loại, mà khác biệt đáng kể do sự đa dạng của cây trà được sử dụng, điều kiện trông trọt, phương pháp canh tác, quá trình trồng trọt và thời gian thu hái.
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Pha/uốngHâm nóng/pha nước sôiKho/rimNấu canh/súp
Món ăn phổ biến
Nước chè xanh tươi hãm nóngCá kho nước chè xanhCá điêu hồng kho tương bầnTrà xanh đá mátThịt kho nước trà xanh
Sơ chế cần lưu ý
Lá chè xanh tươi rửa sạch bụi bẩn, vò nhẹ cho giập lá, cho vào ấm tích rồi rót nước sôi vào tráng sơ, sau đó rót nước sôi ngập lá hãm từ 10-15 phút để ngấu vị chè.
Dùng tráng miệng
Thỉnh thoảng
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
Lỏng
Vị
ChátNgọtThơmĐắng
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Nước màu vàng xanh hoặc xanh óng ả, chứa hàm lượng dồi dào chất chống oxy hóa EGCG và tanin, giúp tỉnh táo tinh thần, khử mùi tanh thực phẩm hiệu quả.
Vai trò gia vị
Khử mùi tanhTạo mùi thơm
Lưu ý khi dùng gia vị
Dùng làm nước kho cá giúp thịt cá săn chắc không tanh; không nên uống nước trà xanh quá đặc vào buổi tối hoặc lúc đói.
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
3.000 - 10.000 đ/ấm
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợiTự trồng/tự đánh bắt
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Nên uống trong ngày trong vòng 6-8 tiếng sau khi hãm; không để qua đêm ở nhiệt độ phòng.
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcMiền BắcMiền Trung
Đặc sản vùng
Chè Thái Nguyên, chè Tân Cương, chè Suối Giàng (Yên Bái)
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Hiếm gặp dị ứng, một số người nhạy cảm với caffeine có thể bị say trà, bồn chồn tim đập nhanh.
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không khuyến cáo cho trẻ dưới 1 tuổi vì chứa tannin ức chế hấp thu sắt và canxi, cùng caffeine gây hưng phấn mất ngủ.
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Không khuyến cáo cho trẻ nhỏ uống nước chè đặc; chỉ sau 6 tuổi mới nên nếm lượng rất nhỏ pha loãng.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Hạn chế uống nước trà xanh đậm đặc do caffeine và tanin làm giảm hấp thu axit folic và sắt cần thiết cho thai nhi.
Lưu ý người cao tuổi
Rất tốt cho tim mạch, chống lão hóa; tuy nhiên người mất ngủ không nên uống sau 4 giờ chiều.
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Không uống chè xanh để qua đêm bị ôi thiu biến chất; không uống trà quá đặc khi đói gây cồn cào say chè.
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Link tham khảo đã gặp
nguon: USDAten: Beverages, tea, green, brewed, regularurl: https://fdc.nal.usda.gov/food-details/171917/nutrientsnguon: USDAten: Beverages, tea, green, brewed, decaffeinatedurl: https://fdc.nal.usda.gov/food-details/171910/nutrientsnguon: Flash đã đọcten: https://fdc.nal.usda.gov/food-details/171917/nutrientsurl: https://fdc.nal.usda.gov/food-details/171917/nutrientsnguon: Món Ngon Mỗi Ngàyten: Cá điêu hồng kho tương bầnurl: https://monngonmoingay.com/ca-dieu-hong-kho-tuong-ban/nguon: Món Ngon Mỗi Ngàyten: Cá kho chuối xanhurl: https://monngonmoingay.com/ca-kho-chuoi-xanh/nguon: Món Ngon Mỗi Ngàyten: Cá lăng kho chuối và tai chuaurl: https://monngonmoingay.com/ca-lang-kho-chuoi-va-tai-chua/

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 1+2 kcal
Đạm 0,22+3 g
Béo 0+3 g
Bột đường 0+2 g
Xơ 0+3 g

Liên kết

Có trong đồ uống 358

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
Anh (CoFID) mã 17-171: Tea, green, infusionNRI mã 14094: Trà xanh (đã pha với nước)USDA mã 171917: Beverages, tea, green, brewed, regular (xem)Úc (AFCD) mã F009117: Tea, green, plain, without milk
Trang nguồn
Mở trang nguồn
Mã mục
tp-f7c3af64fc

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.