Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Nước tương pha ngọt

Còn gọi: Xì dầu ngọt · Nước tương tỏi ớt ngọt · xì dầu pha ngọt · nước tương ngọt

RNI

Có màu nâu đậm, vị ngọt đậm hơn nước tương thông thường

Khẩu phần thường gặp 10 gThải bỏ 0 %căn cứ

Năng lượng
93,3 kcal
Đạm
1,5 g
Béo
0,07 g
Bột đường
21,2 g
Xơ
0,4 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 6,4%, béo 0,7%, bột đường 92,9%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Gia vị/nước chấm
Mô tả
Nước tương pha ngọt là gia vị/nước chấm thuộc nhóm Nước tương pha (còn gọi: Xì dầu ngọt, Nước tương tỏi ớt ngọt). Có màu nâu đậm, vị ngọt đậm hơn nước tương thông thường. Thường chế biến theo cách ướp/nêm/chấm. Phổ biến trong các món: Bò bía, Gỏi cuốn, Bánh xèo, Há cảo, Mì xào.
Cách chế biến phổ biến
Ướp/nêm/chấm
Món ăn phổ biến
Bò bíaGỏi cuốnBánh xèoHá cảoMì xào
Sơ chế cần lưu ý
Lắc đều trước khi sử dụng
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
LỏngSệt
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
NgọtMặnChua
Mức cay
1
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Có màu nâu đậm, vị ngọt đậm hơn nước tương thông thường
Vai trò gia vị
Chấm
Lưu ý khi dùng gia vị
Điều chỉnh lượng dùng theo khẩu vị vì chứa đường ngọt
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
10.000 - 25.000 VNĐ/chai 250ml - 500ml
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợi
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát; bảo quản lạnh sau khi mở nắp
Vùng miền phổ biến
Miền NamMiền Trung
Tên gọi miền Bắc
xì dầu ngọtxì dầu pha ngọt
Tên gọi miền Nam
nước tương pha ngọtnước tương ngọt
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Đậu nành, lúa mì, gluten
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 3 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không nên dùng do chứa nhiều gia vị, đường và muối
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Hạn chế dùng nhiều vì vị ngọt đậm và gia vị
Lưu ý phụ nữ mang thai
Chú ý kiểm soát lượng đường muối nếu bị tiểu đường/thai nghén
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế nếu có bệnh lý tim mạch, tiểu đường, huyết áp cao
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Chọn sản phẩm có nguồn gốc, cơ sở sản xuất đạt chuẩn an toàn vệ sinh
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Ghi chú
Thường được pha thêm đường, chanh, tỏi, ớt từ nước tương nguyên chất để hợp khẩu vị ăn chấm
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
10
Mức purin
Thấp

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 93,3 kcal
Đạm 1,5 g
Béo 0,07 g
Bột đường 21,2 g
Xơ 0,4 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 390,1 KJ
Nước 21,1 g
Ash 0,23 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 12

Canxi 5,8 mg
Sắt 0,23 mg
Magie 2,5 mg
Mangan 0,12 mg
Photpho 19,2 mg
Kali 60,8 mg
Natri 1 439,2 mg
Kẽm 0,1 mg
Đồng 48 µg
Selen 6,4 mcg
Phytosterols 1 mg
Purin 0 mg

Vitamin 20

Retinol 0 mcg
Vitamin A 13,3 µg
ß-carotene 135 mcg
Carotene, alpha 1,7 mcg
Cryptoxanthin, beta 40,8 mcg
Lycopene 25,8 mcg
Lutein + zeaxanthin 6,7 mcg
Vit C 23,1 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,17 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,1 mg
Vit B6 0,14 mg
Folate tổng số 1,7 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vitamin H 0,04 µg
Vit D (D2 +D3) 0 mcg
Vit E 0,13 mg
Vit K (phylloquinone) 0,53 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 6,7 mg
Threonine 16,7 mg
Isoleucine 22,5 mg
Leucine 30,8 mg
Lysine 28,3 mg
Methionine 8,3 mg
Cystine 7,5 mg
Phenylalanine 20 mg
Tyrosine 10 mg
Valine 30 mg
Arginine 60,8 mg
Histidine 11,7 mg
Alanine 18,3 mg
Axit Aspartic 61,7 mg
Axit Glutamic 85 mg
Glycine 25,8 mg
Proline 15 mg
Serine 20,8 mg

Axit béo, cholesterol 19

Axit béo bão hòa tổng số 0,02 g
C16:0 0,01 g
C17:0 0 g
C18:0 0 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0 g
C18:1 c 0 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,04 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,03 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,01 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg
Fatty acids, total trans 0 g

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 5,1 g
Glucose (Dextrose) 0 g
Fructose 0,19 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Sucrose 0 g

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 1

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 13041: Nước tương pha ngọt
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Có tên vùng miền
Mã mục
tp-6018940b99

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.