Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Nước tương pha tỏi ớt

Còn gọi: Xì dầu tỏi ớt · xì dầu pha tỏi ớt · nước tương tỏi ớt

RNI

Màu nâu sậm với xác tỏi ớt băm

Khẩu phần thường gặp 10 gThải bỏ 0 %căn cứ

Năng lượng
112 kcal
Đạm
1,8 g
Béo
0,08 g
Bột đường
25,4 g
Xơ
0,48 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 6,4%, béo 0,7%, bột đường 92,9%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Gia vị/nước chấm
Mô tả
Nước tương pha tỏi ớt là gia vị/nước chấm thuộc nhóm Nước tương pha (còn gọi: Xì dầu tỏi ớt). Màu nâu sậm với xác tỏi ớt băm. Thường chế biến theo cách ướp/nêm/chấm. Phổ biến trong các món: Gỏi cuốn, Đồ chiên, Đậu hũ dồn thịt, Cơm tấm chay.
Cách chế biến phổ biến
Ướp/nêm/chấm
Món ăn phổ biến
Gỏi cuốnĐồ chiênĐậu hũ dồn thịtCơm tấm chay
Sơ chế cần lưu ý
Băm nhuyễn tỏi ớt để thấm đều vào nước tương
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
LỏngSệt
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
MặnNgọtCay
Mức cay
2
Độ nặng mùi
Vừa
Đặc điểm khác
Màu nâu sậm với xác tỏi ớt băm
Vai trò gia vị
Chấm
Lưu ý khi dùng gia vị
Điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp khẩu vị
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
10.000–30.000 VNĐ/chai 250–500ml (hoặc tự pha rẻ hơn)
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợi
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Đậy kín nắp, để nơi thoáng mát hoặc bảo quản tủ lạnh sau khi mở nắp
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
xì dầu tỏi ớtxì dầu pha tỏi ớt
Tên gọi miền Nam
nước tương pha tỏi ớtnước tương tỏi ớt
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Đậu nành, lúa mì (trong nước tương)
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 3 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn do chứa muối, đậu nành và vị cay từ ớt
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Hạn chế vị cay để bảo vệ hệ tiêu hóa của trẻ
Lưu ý phụ nữ mang thai
Dùng lượng vừa phải do chứa nhiều muối
Lưu ý người cao tuổi
Người có bệnh lý huyết áp, thận cần hạn chế ăn mặn
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi tự pha tại nhà hoặc chọn sản phẩm đóng chai uy tín
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Ghi chú
Loại nước chấm quen thuộc, dễ làm, kết hợp vị mặn của tương với vị cay thơm của tỏi ớt
Tỷ lệ thải bỏ (%)
0
Khẩu phần thường gặp (g)
10
Mức purin
Thấp

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 112 kcal
Đạm 1,8 g
Béo 0,08 g
Bột đường 25,4 g
Xơ 0,48 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 468,2 KJ
Nước 25,3 g
Ash 0,27 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 12

Canxi 7 mg
Sắt 0,27 mg
Magie 3 mg
Mangan 0,14 mg
Photpho 23 mg
Kali 73 mg
Natri 1 727 mg
Kẽm 0,12 mg
Đồng 57,6 µg
Selen 7,7 mcg
Phytosterols 1,2 mg
Purin 0 mg

Vitamin 20

Retinol 0 mcg
Vitamin A 16 µg
ß-carotene 162 mcg
Carotene, alpha 2 mcg
Cryptoxanthin, beta 49 mcg
Lycopene 31 mcg
Lutein + zeaxanthin 8 mcg
Vit C 27,7 mg
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg
Vitamin B3 (Niacin) 0,2 mg
Vitamin B5 (axit pantothenic) 0,12 mg
Vit B6 0,16 mg
Folate tổng số 2 mcg
Folic acid 0 mcg
Vit B12 0 mcg
Vitamin H 0,05 µg
Vit D (D2 +D3) 0 mcg
Vit E 0,16 mg
Vit K (phylloquinone) 0,63 mcg

Axit amin 18

Tryptophan 8 mg
Threonine 20 mg
Isoleucine 27 mg
Leucine 37 mg
Lysine 34 mg
Methionine 10 mg
Cystine 9 mg
Phenylalanine 24 mg
Tyrosine 12 mg
Valine 36 mg
Arginine 73 mg
Histidine 14 mg
Alanine 22 mg
Axit Aspartic 74 mg
Axit Glutamic 102 mg
Glycine 31 mg
Proline 18 mg
Serine 25 mg

Axit béo, cholesterol 19

Axit béo bão hòa tổng số 0,02 g
C16:0 0,02 g
C17:0 0 g
C18:0 0 g
Arginine 0 g
C22:0 0 g
C24:0 0 g
Axit béo không bão hòa đơn tổng số 0 g
C14:1 0 g
C16:1 c 0 g
C18:1 c 0 g
Axit béo không bão hòa đa tổng số 0,05 g
C 18:2, cis, n-6 (Linoleic Acid) 0,04 g
C 18:3, cis, n-3 (Alpha-Linolenic Acid) 0,01 g
C20:4 n-6 0 g
C20:5 n-3 (EPA) 0 g
C22:6 n-3 (DHA) 0 g
Cholesterol 0 mg
Fatty acids, total trans 0 g

Đường, tinh bột 7

Sugars, total 6,2 g
Glucose (Dextrose) 0 g
Fructose 0,23 g
Lactose 0 g
Maltose 0 g
Galactose 0 g
Sucrose 0 g

Chất khác 4

Tổng số Isoflavon 0 mg
Daidzein 0 mg
Genistein 0 mg
Glycetin 0 mg

Liên kết

Được dùng làm tham chiếu dinh dưỡng cho 1

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 1

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 13042: Nước tương pha tỏi ớt
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Có tên vùng miền
Mã mục
tp-5496e9b378

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.