Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Rau mầm cải ngọt

Còn gọi: Mầm cải ngọt · Rau mầm cải ngọt WinEco · Choy sum microgreens

Thân mầm trắng nõn mọng nước, hai lá mầm xanh non bóng mượt, giòn mát, vị ngọt thanh tự nhiên rất dễ ăn, giàu enzym sống và vi chất dinh dưỡng.

Chưa có data dinh dưỡng cho mục này.

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Nguyên liệu tươi
Mô tả
Rau mầm cải ngọt là nguyên liệu tươi thuộc nhóm Rau mầm (microgreens) (còn gọi: Mầm cải ngọt, Rau mầm cải ngọt WinEco, Choy sum microgreens). Thân mầm trắng nõn mọng nước, hai lá mầm xanh non bóng mượt, giòn mát, vị ngọt thanh tự nhiên rất dễ ăn, giàu enzym sống và vi chất dinh dưỡng. Thường chế biến theo cách ăn sống/ăn trực tiếp, trộn/gỏi/nộm, nấu canh/súp, nhúng lẩu, xào. Phổ biến trong các món: Salad rau mầm cải ngọt thịt bò dầu giấm, Canh tôm nấu rau mầm cải ngọt, Rau mầm cải ngọt xào thịt bò.
Ăn sống được không
Ăn sống được nếu sơ chế kỹ
Cách chế biến phổ biến
Ăn sống/ăn trực tiếpTrộn/gỏi/nộmNấu canh/súpNhúng lẩuXào
Món ăn phổ biến
Salad rau mầm cải ngọt thịt bò dầu giấmCanh tôm nấu rau mầm cải ngọtRau mầm cải ngọt xào thịt bòRau mầm nhúng lẩu hải sảnĂn kèm bánh xèo, cuốn thịt luộc
Sơ chế cần lưu ý
Dùng kéo cắt bỏ phần chân rễ sát giá thể trồng, nhặt bỏ vỏ hạt đen còn dính trên lá mầm, rửa nhẹ nhàng trong thau nước sạch 2–3 lần, vớt ra để thật ráo nước trước khi ăn sống hoặc chế biến.
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Có
Kết cấu sau chế biến
GiònMềm
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
NgọtNhạtThơm
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Thân mầm trắng nõn mọng nước, hai lá mầm xanh non bóng mượt, giòn mát, vị ngọt thanh tự nhiên rất dễ ăn, giàu enzym sống và vi chất dinh dưỡng.
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
8.000–14.000 đ/hộp 100g (khoảng 80.000–120.000 đ/kg)
Nơi mua
Siêu thịCửa hàng tiện lợiCửa hàng thực phẩm sạch/nông sảnChợ truyền thốngMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Để nguyên hộp không rửa nước, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (4–8°C) dùng trong 3–5 ngày.
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcThành thị (thành phố lớn, siêu thị)
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 6 tháng
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi do hệ vi sinh đường ruột chưa hoàn thiện, môi trường gieo mầm ẩm ướt tiềm ẩn vi khuẩn (E. coli, Salmonella).
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Bắt buộc nấu chín kỹ (nấu canh hoặc xay cháo), tuyệt đối không cho trẻ nhỏ ăn rau mầm sống.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Phụ nữ mang thai chỉ được ăn rau mầm đã nấu chín kỹ sôi sùng sục; tuyệt đối không ăn rau mầm sống vì nguy cơ ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn phát triển trong quá trình ươm mầm.
Lưu ý người cao tuổi
Rất giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa; người già yếu có hệ miễn dịch suy giảm nên chần chín trước khi ăn.
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Môi trường nóng ẩm ươm mầm rất thuận lợi cho vi khuẩn đường ruột phát triển; cần chọn mua sản phẩm từ thương hiệu đạt chuẩn VietGAP/hữu cơ và rửa thật kỹ, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ bắt buộc nấu chín.
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Link tham khảo đã gặp
nguon: Flash đã đọcten: https://winmart.vn/products/wineco-rau-mam-cai-ngot-l1-100gr--s10281839url: https://winmart.vn/products/wineco-rau-mam-cai-ngot-l1-100gr--s10281839nguon: WinMartten: Rau mầm cải ngọt WinEco 100gurl: https://winmart.vn/products/wineco-rau-mam-cai-ngot-l1-100gr--s10281839

Liên kết

Sản phẩm làm từ thực phẩm này 1

Nguồn và độ tin cậy

Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Không có đủ số chính
Mã mục
tp-e66e746d4d

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.