Rau

Tên	Nhóm phụ	Tính theo	kcal	Đạm g	Béo g	Bột đường g	Xơ g	Tỷ lệ năng lượng từ đạm, béo, bột đườngTỷ lệ
Atiso đỏ	Rau ăn hoa / Đài hoa tươi	100 g	49	0,96	0,64	11,3	–
Bạc hà	Thân cây ăn được (rau)	100 g	13	0,4	–	2,8	2
Bắp non luộc	Bắp non	100 g	26	1	1	18	1,6
Bầu	Rau ăn quả	100 g	18	0,6	0,02	3,9	1
Bầu, luộc	Quả thuộc họ Bầu bí	100 g	19	0,65	0,02	4,2	1,1
Bí đao	Rau củ quả luộc, hấp	100 g	17	0,63	0,2	3,6	1,1
Bí đỏ	Rau ăn quả	100 g	29	0,3	0,07	6,8	0,7
Bí đỏ Nhật Bản	Rau ăn quả, quả họ bầu bí	100 g	27	1	0,3	4,3	1,8
Bí đỏ nướng	Rau ăn quả	100 g	58	2,4	0,4	9,9	3,2
Bí ngô, luộc	Rau ăn quả	100 g	35	0,34	0,34	7,8	0,79
Bí ngòi	Rau ăn quả	100 g	16	0,98	0,2	3,3	0,75
Bí sữa vàng	Rau ăn quả, bí ngô cỡ nhỏ	chưa có data dinh dưỡng
Bồn bồn muối chua	Rau muối chua	chưa có data dinh dưỡng
Bồn bồn ngâm chua	Rau ngâm chua	chưa có data dinh dưỡng
Bồn bồn tươi	Rau thân thảo	100 g	25	1,2	0	5,1	4,5
Bông atiso	Rau ăn hoa	100 g	47	3,3	0,15	10,5	5,4
Bông bí	Rau ăn hoa	100 g	15	1	0,07	3,3	–
Bông bí ngô	Rau ăn hoa	100 g	15	1	0,07	3,3	–
Bông điên điển	Rau ăn hoa	100 g	27	1,3	0,04	6,7	–
Bông hành	Rau ăn hoa	chưa có data dinh dưỡng
Bông hẹ	Rau gia vị / hoa rau củ	100 g	27	1,9	0,2	5,9	2,8
Bông kim châm	Rau ăn hoa	100 g	32	1,8	0,4	–	0,9
Bông kim châm khô	Rau khô / Thảo mộc khô	100 g	254	8,5	2,5	59,5	4,9
Bông so đũa	Rau ăn hoa	100 g	27	1,3	0,04	6,7	–
Bông súng	Rau thủy sinh	100 g	8	0,2	0,1	1,5	0,4
Bột rong biển	Rong biển, tảo	100 g	249	29,4	5,2	41	35,2
Cà bát	Rau ăn quả	100 g	28	1,2	0,13	5,6	1,5
Cà bát, luộc	Rau ăn quả (họ Cà)	100 g	36	1,5	0,13	7,2	1,9
Cà chua	Quả ăn quả (họ Cà)	100 g	24	0,6	0,23	4,8	0,8
Cà chua bi	Quả ăn quả	100 g	26	1,6	0	4,9	1,6
Cà chua cô đặc	Rau củ chế biến / Xốt cô đặc	100 g	82	4,3	0,47	18,9	4,1
Cà chua đóng hộp	Chế phẩm cà chua đóng hộp	100 g	24	1,2	0,3	5,3	1,5
Cà chua paste	Rau quả chế biến / Cà chua cô đặc	100 g	82	4,3	0,47	18,9	4,1
Cà chua, muối	Rau quả muối chua/lên men	100 g	10	0,6	–	1,8	0,8
Cà muối nén	Rau củ muối chua	100 g	20	1,3	–	3,7	1,7
Cà muối sối	Rau củ muối	100 g	23	1,5	–	4,2	1,7
Cà pháo	Quả tươi (cà)	100 g	27	1,5	–	5,2	1,6
Cà pháo tím	Rau ăn quả	chưa có data dinh dưỡng
Cà pháo, muối nén	Rau củ muối chua	100 g	20	1,3	–	3,7	1,7
Cà pháo, muối sổi	Rau củ muối chua	100 g	23	1,5	–	4,2	1,7
Cà rốt	Rau ăn củ	100 g	47	1,6	0,21	9,8	1,3
Cà rốt khô	Rau củ	100 g	330	9,2	1,5	70	9,6
Cà rốt ngâm chua	Rau củ muối chua	100 g	28,6	0	0	5,7	2,9
Cà rốt ngâm chua ngọt	Rau củ muối chua ngọt	100 g	34	0,6	0,2	6,8	1,8
Cà tím	Rau ăn quả	100 g	28	1	0,18	6	1,5
Cà tím, luộc	Rau ăn quả	100 g	37	1,3	0,13	7,6	1,9
Cà tím, muối chua	rau ăn quả	100 g	49	0,9	0,7	9,8	2,5
Cải bắp đỏ, luộc	Rau ăn lá	100 g	67	2,1	0,22	14,1	4,3
Cải bắp đỏ, tươi	Rau ăn lá	100 g	61	1,9	0,2	13	4
Cải bắp khô	Cải bắp khô	100 g	301	18	1,6	53,7	14
Cải bắp tím	Rau cải bắp	100 g	61	1,9	0,2	13	4
Cải bắp trắng, khô	Rau dạng bắp cải, sản phẩm sấy khô	100 g	301	18	1,6	53,7	14
Cải bắp trắng, tươi	Rau ăn lá	100 g	36	1,8	0,09	6,9	1,6
Cải bắp, luộc	Rau ăn lá	100 g	41	2	0,33	7,6	1,7
Cải bắp/bắp cải	Rau ăn lá	100 g	36	1,8	0,09	6,9	1,6
Cải bẹ dún	Rau ăn lá	100 g	15,2	1,7	0	2,1	1,8
Cải bó xôi	Rau ăn lá	100 g	27	2,9	0,62	2,4	1,6
Cải cầu vồng	Rau ăn lá	100 g	19	1,8	0,2	3,7	1,6
Cải con	Rau ăn lá	chưa có data dinh dưỡng
Cải cúc, tươi	Rau lá	100 g	22	1,6	0,56	3,9	2

Số tím chấm gạch là số ước tính, chưa có số đo chính thức. Dấu – là chưa có data. Dòng "N bài" là món có biến thể hoặc bài trùng tên: rê chuột để xem các bài (viền xanh: chữ bạn gõ khớp trong các bài gộp).