Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Vỏ bánh bía

Còn gọi: Bánh tráng bía · Vỏ bò bía · Vỏ ram bía · Spring roll pastry

Tấm bánh tròn hoặc vuông mỏng tang màu trắng ngà, dai dẻo dễ cuốn không cần nhúng nước, khi chiên phồng xốp giòn rụm rôm rốp giữ độ giòn rất lâu không bị ỉu.

Vỏ bánh bía
Ảnh: Wikipedia: Bánh pía

Chưa có data dinh dưỡng cho mục này.

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Bánh pía (tiếng Trung: 朥饼; Bạch thoại tự: lâ-piáⁿ) là món bánh ngọt ngàn lớp có nhân và là bánh trung thu truyền thống xuất phát từ Triều Châu, Trung Quốc và được du nhập vào các khu phố người Hoa trên thế giới. Đặc biệt ở Đông Nam Á, nơi có Hoa Kiều cư ngụ là Việt Nam, Malaysia, Indonesia, Philippines và Singapore.
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Chiên/ránĂn sống/ăn trực tiếpHấpNướng
Món ăn phổ biến
Chả giò hàu cuốn vỏ bánh bíaChả giò hải sản vỏ bánh bía chiên xùBò bía ngọt cuốn mạch nha dừa nạoChả giò chay vỏ bánh bíaChả ram tôm đất vỏ bía
Sơ chế cần lưu ý
Nếu là bánh tươi/khô bóc từng lớp nhẹ nhàng tránh rách; nếu là loại đông lạnh cần rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh 30–45 phút; cuốn nhân vừa tay không quá chặt để khi chiên không bị nứt vỡ; chiên ngập dầu lửa vừa.
Dùng tráng miệng
Thỉnh thoảng
Dùng bữa phụ
Thỉnh thoảng
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDẻoGiòn
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
NhạtNgọtMặn
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Tấm bánh tròn hoặc vuông mỏng tang màu trắng ngà, dai dẻo dễ cuốn không cần nhúng nước, khi chiên phồng xốp giòn rụm rôm rốp giữ độ giòn rất lâu không bị ỉu.
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
45.000–70.000 đ/kg (khoảng 10.000–18.000 đ/xấp 30 lá)
Nơi mua
Chợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng thực phẩm sạch/nông sảnCửa hàng tiện lợiMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Bánh khô để nơi khô mát; bánh tươi/đông lạnh để ngăn đá tủ lạnh -18°C dùng trong 6–12 tháng.
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcMiền Nam
Đặc sản vùng
Sóc Trăng, Bến Tre
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Bột mì/gluten (thành phần bột lúa mì, người dị ứng lúa mì hoặc bệnh Celiac cần lưu ý).
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không khuyến cáo cho trẻ dưới 1 tuổi vì các món cuốn chiên ngập dầu mỡ khó tiêu hóa.
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cắt nhỏ chả giò chiên cho bé ăn; vỏ bánh giòn rụm dễ nhai nuốt nhưng cần tránh ăn quá nhiều đồ chiên rán.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn được trong các món chả giò, bò bía; chú ý chiên ráo dầu để tránh đầy bụng khó tiêu.
Lưu ý người cao tuổi
Người mắc bệnh tim mạch, mỡ máu cao nên hạn chế ăn chả giò chiên nhiều dầu mỡ.
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Vỏ bánh bía tươi cần bảo quản lạnh tránh mốc hỏng; khi cuốn chiên cần dầu sạch không chiên đi chiên lại nhiều lần.
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Link tham khảo đã gặp
nguon: Flash đã đọcten: https://monngonmoingay.com/cha-gio-hau/url: https://monngonmoingay.com/cha-gio-hau/

Nguồn và độ tin cậy

Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Không có đủ số chính
Mã mục
tp-0816588439

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.