Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Xốt xá xíu chay

Còn gọi: nước xốt xá xíu chay · xốt ướp đồ chay xá xíu · vegetarian char siu sauce

Chất sốt sánh sệt màu đỏ mận hoặc đỏ cánh gián óng ả từ men gạo đỏ (không dùng phẩm màu tổng hợp), mùi thơm ngát ngũ vị hương, giúp các nguyên liệu chay đượm màu và có hương vị thơm ngon như xá xíu mặn.

Chưa có data dinh dưỡng cho mục này.

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Gia vị/nước chấm
Mô tả
Xốt xá xíu chay là gia vị/nước chấm thuộc nhóm Xốt gia vị ướp nướng chay / xốt xá xíu (còn gọi: nước xốt xá xíu chay, xốt ướp đồ chay xá xíu, vegetarian char siu sauce). Chất sốt sánh sệt màu đỏ mận hoặc đỏ cánh gián óng ả từ men gạo đỏ (không dùng phẩm màu tổng hợp), mùi thơm ngát ngũ vị hương, giúp các nguyên liệu chay đượm màu và có hương vị thơm ngon như xá xíu mặn. Thường chế biến theo cách ướp/nêm/chấm, nướng, chiên/rán, kho/rim, xào. Phổ biến trong các món: Vịt quay Bắc Kinh chay, Sườn non chay sốt xá xíu, Bánh bao nhân xá xíu chay, Tàu hũ ky cuộn xá xíu n.
Ăn sống được không
Ăn sống được nếu sơ chế kỹ
Cách chế biến phổ biến
Ướp/nêm/chấmNướngChiên/ránKho/rimXào
Món ăn phổ biến
Vịt quay Bắc Kinh chaySườn non chay sốt xá xíuBánh bao nhân xá xíu chayTàu hũ ky cuộn xá xíu nướngMì xào xá xíu chay
Sơ chế cần lưu ý
Đong lượng sốt vừa đủ ướp ngập vào mì căn, đậu hũ hoặc tàu hũ ky từ 20-30 phút cho ngấm đều màu đỏ và hương vị ngũ vị hương trước khi chiên hoặc nướng.
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Không
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
Sệt
Vị
NgọtMặnThơmUmami/ngọt thịt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Vừa
Đặc điểm khác
Chất sốt sánh sệt màu đỏ mận hoặc đỏ cánh gián óng ả từ men gạo đỏ (không dùng phẩm màu tổng hợp), mùi thơm ngát ngũ vị hương, giúp các nguyên liệu chay đượm màu và có hương vị thơm ngon như xá xíu mặn.
Vai trò gia vị
ƯớpTạo màuTạo mùi thơmNêm
Lưu ý khi dùng gia vị
Sốt có đường và mật nên khi nướng hoặc chiên cần canh lửa vừa để tránh bị cháy khét bề mặt.
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
30.000 - 55.000 đ/hũ 250g
Nơi mua
Siêu thịCửa hàng thực phẩm sạch/nông sảnChợ truyền thốngMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát; sau khi mở nắp để ngăn mát tủ lạnh dùng trong 1-2 tháng.
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcMiền NamThành thị (thành phố lớn, siêu thị)
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Chứa đậu nành, lúa mì (gluten).
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 2 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không khuyến cáo cho trẻ dưới 1 tuổi do gia vị đậm và có muối đường.
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Dùng lượng nhỏ ướp món đậu hũ rim cho trẻ ăn cơm.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Rất an toàn, nguyên liệu thuần chay tự nhiên tạo màu hấp dẫn.
Lưu ý người cao tuổi
Rất thích hợp cho người cao tuổi ăn chay định kỳ hoặc trường chay; lưu ý lượng đường nếu bị tiểu đường.
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Chọn sản phẩm có nhãn mác chay rõ ràng, bảo quản lạnh sau khi mở nắp.
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Rất phổ biến
Link tham khảo đã gặp
nguon: Flash đã đọcten: https://monngonmoingay.com/vit-quay-bac-kinh-chay/url: https://monngonmoingay.com/vit-quay-bac-kinh-chay/nguon: Flash đã đọcten: https://monngonmoingay.com/vit-quay-bac-kinh-chay/url: https://monngonmoingay.com/vit-quay-bac-kinh-chay/nguon: Món Ngon Mỗi Ngàyten: Vịt quay Bắc Kinh chayurl: https://monngonmoingay.com/vit-quay-bac-kinh-chay/

Nguồn và độ tin cậy

Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Không có đủ số chính
Mã mục
tp-1b7414b62c

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.