Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Xúc xích chay

Còn gọi: Xúc xích đạm đậu nành · Xúc xích thuần chay · vegetarian sausage

USDA

Dạng thanh hình trụ, màu hồng nhạt hoặc đỏ cam; làm từ đạm đậu nành và tinh bột; kết cấu dai mềm đàn hồi tương tự xúc xích thịt thông thường, dễ chế biến và bảo quản.

Xúc xích chay
Ảnh: Wikipedia: Xúc xích
Năng lượng
255 kcal
Đạm
20,3 g
Béo
18,2 g
Bột đường
8,1 g
Xơ
2,8 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 29,3%, béo 59,1%, bột đường 11,7%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Sản phẩm chế biến
Mô tả
Xúc xích (tiếng Anh: Sausage) là một loại thực phẩm chế biến từ thịt (thông thường và chủ yếu là thịt heo) bằng phương pháp dồi (nhồi thịt và dồn vào trong một đoạn bì) kết hợp với các loại muối, gia vị, phụ gia. Trong Từ điển tiếng Việt thì xúc xích là món ăn làm bằng ruột lợn nhồi thịt, rồi hun khói luộc với lửa nhỏ và kết hợp muối, gia vị, phụ gia.
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Chiên/ránHấpNấu canh/súpNhúng lẩuXào
Món ăn phổ biến
Bánh khọt chay nhân xúc xíchXúc xích chay chiên giònBánh mì kẹp xúc xích chayXúc xích chay xào rau củMì xào xúc xích chay
Sơ chế cần lưu ý
Bóc bỏ lớp vỏ bọc bên ngoài, thái lát tròn, thái hạt lựu hoặc khía rãnh trên thân trước khi chiên rán.
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDai
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Không
Có xương/hạt/vỏ cứng
Không
Vị
Umami/ngọt thịtMặnNgọt
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Dạng thanh hình trụ, màu hồng nhạt hoặc đỏ cam; làm từ đạm đậu nành và tinh bột; kết cấu dai mềm đàn hồi tương tự xúc xích thịt thông thường, dễ chế biến và bảo quản.
Mức giá
Trung bình
Giá tham khảo
30.000–50.000 đ/gói 200g
Nơi mua
Siêu thịCửa hàng thực phẩm sạch/nông sảnCửa hàng tiện lợiMua online
Mùa vụ
Quanh năm
Bảo quản
Loại tiệt trùng bảo quản nhiệt độ thường nơi khô mát; loại đông lạnh bảo quản -18°C dùng trong 6–12 tháng.
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Đậu nành, gluten lúa mì.
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Lưu ý trẻ dưới 1 tuổi
Không nên dùng cho trẻ dưới 1 tuổi vì chứa muối gia vị và phụ gia bảo quản.
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Thái lát nhỏ hoặc băm vụn khi nấu cháo; không cho trẻ ăn cả thanh nguyên cây vì nguy cơ hóc nghẹn.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Thực phẩm tiện lợi giàu đạm thực vật; nên chọn các nhãn hiệu uy tín không chứa hàn the hay chất bảo quản độc hại.
Lưu ý người cao tuổi
Mềm dễ nhai, không chứa cholesterol động vật; người cần ăn nhạt nên chọn loại ít muối.
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Người dị ứng đậu nành hoặc không dung nạp gluten lúa mì cần lưu ý thành phần.
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Link tham khảo đã gặp
nguon: Flash đã đọcten: https://monngonmoingay.com/banh-khot-chay/url: https://monngonmoingay.com/banh-khot-chay/nguon: Món Ngon Mỗi Ngàyten: Bánh khọt chayurl: https://monngonmoingay.com/banh-khot-chay/

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 255+3 kcal
Đạm 20,3+3 g
Béo 18,2+3 g
Bột đường 8,1+3 g
Xơ 2,8+3 g

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
Thụy Sĩ mã 14149: Sausage, vegan, made from tofu or soy proteinUSDA mã 174269: Sausage, meatless (xem)Úc (AFCD) F008151 mã F008151: Sausage, vegetarian style, added Fe, Zn and vitamin B12, rawÚc (AFCD) F008155 mã F008155: Sausage, vegetarian style, unfortified, raw
Trang nguồn
Mở trang nguồn
Mã mục
tp-ae1e2249db

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.