Bắp nếp nướng

Còn gọi: Ngô nướng mỡ hành · Bắp nướng mắm nhĩ

RNIĐã sửa tay 2 bản số liệu

Số ở đầu trang tính cho một suấtKhẩu phần 60 gSố phần chưa có data Nấu 20 phútĐộ khó DễChế biến Luộc/chần, NướngBữa phụ

Năng lượng: 103,2 kcal

Cho một suất ăn

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món

Món ăn vặt

Bữa thường dùng

Bữa phụ

Thường ăn kèm gì

Mỡ hành, tôm khô giã nhuyễn hoặc tương ớt.

Dùng tráng miệng

Không

Dùng bữa phụ

Có

Cách chế biến chính

Luộc/chầnNướng

Thời gian chế biến

20 phút

Độ khó

Dễ

Sử dụng chế biến cho ăn tập thể

Ít dùng

Nấu số lượng lớn

Được

Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ

Kém

Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa

Mầm non Ít dùng
Bếp ăn mầm non (trẻ 1–5 tuổi)

Nhà trẻ, trường mầm non.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Trường bán trú Ít dùng
Bếp ăn trường học bán trú

Tiểu học, THCS có bán trú.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Bệnh viện Ít dùng
Bếp ăn bệnh viện

Suất ăn người bệnh và nhân viên bệnh viện.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Công nhân, công ty Ít dùng
Bếp ăn công nhân, công ty

Suất ăn công nghiệp khu công nghiệp, văn phòng.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Cơm bình dân, suất Ít dùng
Quán cơm bình dân, bếp ăn bán suất

Cơm văn phòng, cơm hộp, cơm bình dân.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp
Nhà hàng, tiệc Ít dùng
Nhà hàng, tiệc

Nhà hàng, tiệc cưới, buffet.
- Rất phổ biến
- Có dùng
- Ít dùng
- Không phù hợp

Cách xử lý khi nấu tập thể

Sơ chế sẵn hàng loạtNấu theo mẻ, sát giờ phátGiữ nóng (tủ/nồi giữ nhiệt)Đậy kín chống khô

Tuổi có thể bắt đầu ăn

Từ 3 tuổi

Độ thô của món (cho trẻ)

Băm/cắt nhỏ, mềm

Lưu ý cho trẻ nhỏ

Cắt nhỏ hoặc gỡ hạt để tránh hóc nghẹn.

Lưu ý phụ nữ mang thai

Đảm bảo vệ sinh hàng quán.

Lưu ý người cao tuổi

Nhai kỹ vì hạt dẻo có thể khó nuốt nếu răng kém.

Chế độ chay

Tùy sản phẩm

Chất gây dị ứng (ghi chú)

Ngô ít gây dị ứng; lưu ý dị ứng hành lá.

Rủi ro an toàn thực phẩm

Mỡ hành để lâu ngoài môi trường hoặc than có tạp chất có thể gây ngộ độc.

Vị

NgọtBùiBéoMặn

Mức cay

Không cay

Độ nặng mùi

Nhẹ

Kết cấu món

DẻoMềmGiòn

Nơi thường bán

Ăn vặt vỉa hèChợ (bán sẵn)

Mức giá

Rẻ

Giá tham khảo

10.000–15.000 VNĐ/bắp

Vùng miền phổ biến

Toàn quốc

Mùa/dịp hay ăn

Quanh nămMùa lạnh

Đặc sản vùng

Bắp nướng mỡ hành Sài Gòn, bắp nướng mắm nêm miền Trung.

Ghi chú

Chọn bắp nếp non vừa, không quá già hoặc quá non.

Dinh dưỡng

2 bản số liệu của Bảng RNI cho cùng tên món, năng lượng từ 103,2 đến 103,2 kcal. Bản đầu tiên (tô đậm) là bản chính, đang hiện ở đầu trang; các bản khác xem thêm bên dưới.

#	Nguồn	Năng lượng kcal
1	Bảng RNI mã 15026 bản chính	103,2
2	Bảng RNI mã 15729	103,2

Nguồn chỉ ghi năng lượng: chưa có data đạm, béo, bột đường, xơ.

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

Nguyên liệu

Lượng ghi

Gam

Năng lượng kcal

Đạm g

Béo g

Bột đường g

Xơ g

Tỷ lệ năng lượng

Bắp (ngô) nếp luộc→ Bắp

Bắp (ngô) nếp luộc

Thực phẩm trong khoBắp · Ngũ cốc & sản phẩm

Số của thực phẩm, trong 100 g

Năng lượng	Đạm	Béo	Bột đường	Xơ
172 kcal	3,9 g	2,2 g	34,1 g	1,2 g

Vai tròNgũ Cốc Và Sản Phẩm Chế Biến

103,2

2,3

1,3

20,5

0,72

Tổng cả công thức 1/1 dòng có số

103,2

2,3

1,3

20,5

0,72

Tổng chỉ cộng các dòng có số. Số ở đầu trang là số của món cho một phần ăn (nguồn: RNI-15026).

Nguồn và độ tin cậy

Mã mục

mon-ace201f37e

Bắp nếp nướng

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Dinh dưỡng

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

Nguồn và độ tin cậy

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Việc thường làm

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Phím tắt