Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Bắp

Còn gọi: Ngô nếp · Bắp ngô dẻo · ngô · Glutinous maize, boiled

RNI

Hạt nhỏ, dẻo quánh hơn ngô ngọt; có vỏ hạt cứng và lõi bắp không ăn được

Khẩu phần thường gặp 100 gThải bỏ 50 %căn cứ

Bắp
Ảnh: Wikipedia: Ngô
Năng lượng
172 kcal
Đạm
3,9 g
Béo
2,2 g
Bột đường
34,1 g
Xơ
1,2 g

Trong 100 g ăn được · năng lượng từ đạm 9,1%, béo 11,5%, bột đường 79,4%

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại bản ghi
Món ăn/thức ăn chế biến sẵn
Mô tả
Ngô (danh pháp hai phần: Zea mays L. ssp. mays), còn gọi là bắp, bẹ hay sạu trong các phương ngữ tiếng Việt, là một loại cây lương thực được thuần canh tại khu vực Trung Mỹ và sau đó lan tỏa ra khắp châu Mỹ.
Ăn sống được không
Ăn liền (đã chế biến sẵn)
Cách chế biến phổ biến
Luộc/chầnHấp
Món ăn phổ biến
Bắp luộcXôi bắpChè bắp
Sơ chế cần lưu ý
Bóc vỏ bẹ, râu bắp, rửa sạch trước khi luộc
Dùng tráng miệng
Không
Dùng bữa phụ
Có
Ép nước/sinh tố
Không
Kết cấu sau chế biến
MềmDẻo
Nhiều xơ sợi/khó nhai
Có
Có xương/hạt/vỏ cứng
Có
Vị
NgọtThơm
Mức cay
0
Độ nặng mùi
Nhẹ
Đặc điểm khác
Hạt nhỏ, dẻo quánh hơn ngô ngọt; có vỏ hạt cứng và lõi bắp không ăn được
Mức giá
Rẻ
Giá tham khảo
5.000 - 15.000 VNĐ/bắp
Nơi mua
Quán hàng rongChợ truyền thốngSiêu thịCửa hàng tiện lợi
Mùa vụ
Quanh năm, rộ mùa vào hè/thu
Bảo quản
Bảo quản tủ lạnh sau khi luộc (2-3 ngày) hoặc để nguyên bắp tươi chưa bóc vỏ nơi thoáng mát
Vùng miền phổ biến
Toàn quốc
Tên gọi miền Bắc
ngô
Tên gọi miền Trung
bắp
Tên gọi miền Nam
bắp
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Rất hiếm khi dị ứng ngô
Chế độ chay
Thuần chay
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 1 tuổi
Lưu ý trẻ 1–5 tuổi
Cần xay nhuyễn hoặc nạo nhỏ để tránh nguy cơ nghẹn/hóc hạt ngô; cho ăn nguyên hạt cần giám sát trẻ nhai kỹ tránh hóc
Lưu ý phụ nữ mang thai
Ăn tốt, cung cấp năng lượng và chất xơ, tránh ăn quá nhiều gây đầy bụng
Lưu ý người cao tuổi
Người cao tuổi nên ăn lượng vừa phải, nhai kỹ vì hạt nếp dẻo có thể khó tiêu hóa nếu ăn nhiều
Cảnh báo an toàn thực phẩm
Đảm bảo ngô không bị mốc, ngâm hóa chất giữ tươi
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Có dùng
Ghi chú
Dòng 30 và 31 mâu thuẫn về việc cho trẻ ăn nguyên hạt, cần kiểm tra lại. Dòng 38 ghi Rất cao, không có trong lựa chọn.
Tỷ lệ thải bỏ (%)
50
Khẩu phần thường gặp (g)
100
Mức purin
Thấp
GI
54
Mức GI
Thấp
GL
26,6
Mức GL
Cao
Khẩu phần dùng tính GL (g)
150

Dinh dưỡng Rê chuột vào số để xem nguồn và số của các nguồn khác.

Chính 5

Năng lượng 172 kcal
Đạm 3,9 g
Béo 2,2 g
Bột đường 34,1 g
Xơ 1,2 g

Thành phần chung 4

Năng lượng 719 KJ
Nước 59 g
Ash 0,8 g
Đạm động vật 0 g

Khoáng chất 3

Canxi 18 mg
Sắt 0,8 mg
Photpho 146 mg

Vitamin 8

Retinol 0 mcg
Vitamin A 0 µg
ß-carotene 0 mcg
Carotene, alpha 0 mcg
Cryptoxanthin, beta 0 mcg
Lycopene 0 mcg
Lutein + zeaxanthin 0 mcg
Vit C 0 mg

Axit béo, cholesterol 1

Cholesterol 0 mg

Liên kết

Có trong món ăn 26

Có trong đồ uống 3

Nguồn và độ tin cậy

Nguồn số dinh dưỡng
RNI mã 1023: Bắp (ngô) nếp luộc (Glutinous maize, boiled)
Đang chờ dinh dưỡng viên xem
Có tên vùng miền
Mã mục
tp-6706fb32e4

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một thực phẩm: số năng lượng và chất chính ở đầu trang, rồi đặc điểm, bảng dinh dưỡng đầy đủ, liên kết sang món và sản phẩm dùng nó, và nguồn của số.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở góc phải: năng lượng, đạm, béo, bột đường, xơ. Dòng nhỏ dưới khung cho biết số tính trong 100 g ăn được.
  2. Bấm thanh Đặc điểm / Dinh dưỡng / Liên kết / Nguồn để nhảy tới khối cần xem.
  3. Muốn biết số lấy từ đâu: rê chuột vào một số trong bảng Dinh dưỡng.
  4. Muốn xem món nào dùng thực phẩm này: khối Liên kết, ngăn Có trong món ăn.

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng dưới khung số
Năng lượng chia theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g). Rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính là ước tính, chưa có số đo chính thức. Huy hiệu Có số ước tính cạnh tên báo trang có loại số này. Cần đối chiếu trước khi tư vấn.
chưa có data
Kho chưa có số hoặc nguồn không ghi; không có nghĩa là bằng 0.
Huy hiệu cạnh tên
Tên nguồn chính (ví dụ RNI, VDD), Chưa có nhãn (chưa có phần Đặc điểm), Đã sửa tay.
Dòng "Khẩu phần thường gặp, Thải bỏ"
Khẩu phần thông thường (gam) và tỷ lệ thải bỏ (phần bỏ đi như vỏ, hạt). Bấm căn cứ để xem lý do.
Đặc điểm
Lưới ô; ô có gạch chấm dưới tiêu đề: rê chuột (hoặc Tab) để xem nghĩa của trường, các lựa chọn và căn cứ.
Dinh dưỡng
Chia thành nhiều bảng nhỏ (Chính, Khoáng chất, Vitamin, Axit amin…). Cạnh mỗi số có thanh nhỏ: độ dài là vị trí so với các thực phẩm khác trong kho; rê chuột sẽ ghi cao hơn x% thực phẩm trong kho (cùng tính trong 100 g). Số có dấu +n nghĩa là còn n nguồn khác, xem trong ô nổi.
Số chính được chọn thế nào (VDD, RNI, USDA)

Khi một chất có nhiều nguồn, số in đậm được chọn theo thứ tự: số đo chính thức (không phải ước tính) trước, rồi Viện Dinh dưỡng (VDD), rồi RNI, rồi USDA (Mỹ). Các số còn lại vẫn xem được trong ô nổi khi rê chuột. Số sửa tay (nếu có) được ưu tiên hơn tất cả.

Ảnh và nguồn ảnh (nếu có)

Ảnh là của trang nguồn, dưới ảnh luôn ghi tên nguồn. Bấm ảnh nhỏ để đổi lên làm ảnh lớn; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn ở tab mới. Ảnh nào không tải được sẽ tự ẩn.

Ngăn liên kết

Mỗi ngăn (ví dụ Trùng với, Có trong món ăn, Sản phẩm làm từ thực phẩm này) là một danh sách cuộn riêng, có số bài ở tiêu đề. Bấm tên để sang bài đó.

Phím tắt

Số ước tính tím chưa nên dùng thẳng để tính khẩu phần.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.