Canh cà chua trứng gà

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (5)

	Nguyên liệu	Khối lượng
	Cà chua	40 g
	Trứng gà công nghiệp (50g/quả)	10 g
	Hành lá (hành hoa)	2 g
	Dầu thực vật	1 g
	Muối	0.5 g

Cách chế biến

Hành lá, rau mùi rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi cắt nhỏ Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô bóc vỏ ngoài, cắt lát mỏng. Trứng gà đập vào chén, dùng đũa đánh bông lên. Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho cà chua vào đảo cho mềm. Đây là bí quyết để canh cà chua trứng có màu đẹp. Khi cà chua chín mềm, cho nước một lượng vừa ăn vào nồi rồi đun sôi, nêm gia vị và khuấy nhẹ để gia vị tan đều. Sau đó, trút nhẹ trứng từ trong chén vào nồi, dùng đũa khuấy theo vòng tròn thật nhẹ nhàng và đều tay. Đồng thời hạ nhỏ lửa, nấu sôi thêm khoảng 2-3 phút cho trứng chín hẳn thì tắt bếp.