Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
37.3 kcal
Đạm
2.2 g
Béo
0.4 g
Đường bột
6.1 g
Nguyên liệu (7)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Bạc hà (dọc mùng) | 20 g | |
| Giá đậu xanh | 20 g | |
 | Cà chua | 10 g |
| Quả me chua | 10 g | |
| Đậu phụ chiên | 6 g | |
| Muối | 1 g | |
| Đường kính | 3 g |
Cách chế biến
Đổ me ra bát, thêm nước sôi vào, chần me cho tan, sau đó lọc bỏ bã và giữ lại phần nước cốt me. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Tước bỏ vỏ dọc mùng. Rửa sạch dọc mùng, cắt lát xéo. Đậu phụ rửa sạch, thấm khô nước và cắt vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch và nhạt bỏ sợi hỏng. Đun nóng một muỗng dầu ăn để phi đầu hành ba rô. Cho cà chua vào xào chín trong 3 phút, nêm nếm vừa ăn. Đổ 2 - 3 bát nước vào nồi đang nấu, đun sôi, thêm nước cốt me và đun tiếp 10 phút nữa. Cuối cùng, cho đậu phụ, giá và dọc mùng vào, đun lửa nhỏ, nêm nếm lại cho thật vừa miệng rồi thêm rau mùi và tắt bếp.