Chè đậu đen

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (4)

Cách chế biến

-Đậu đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi.Ngâm khoảng 2 tiếng trước khi ninh. Dừa nạo ngâm trong nước ấm 10 phút rồi vắt lấy nước cốt. Phần bã dừa bạn đổ vào nước nóng tiếp tục lọc 1 lần nữa để lấy nước dão. Phần nước này dùng để nấu chè. Cho đậu vào nồi , đổ nước dừa dão đã chuẩn bị ở trên vào ngập và ninh đậu. Khi nồi chè sôi được khoảng 5 phút, thì tắt bếp, để ủ - Để nồi chè ở chế độ ủ khoảng 15 phút thì bật lại sang chế độ nấu để chè sôi lại. Tiếp tục ninh khoảng 15 phút. - Sau khi hạt đỗ đã chín mềm, vớt hết đậu ra một cái nồi khác và để lại nước đậu đen trong nồi. - Đảo đều đường với đậu rồi đun lên cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. - Tiếp đó, trút hạt đậu trở lại nồi nước, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị. Lấy chè ra chén, rắc lên một ít dừa khô, 1 thìa nước cốt dừa, 1 ít đậu phộng giã nhỏ, 1 giọt dầu chuối trộn đều và thưởng thức