Chè đậu đỏ bánh lọt

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (4)

Cách chế biến

-Đậu đỏ đãi sạch, nhặt bỏ những hạt nổi. Ngâm khoảng 2 tiếng trước khi ninh. Dừa nạo ngâm trong nước ấm 10 phút rồi vắt lấy nước cốt. Phần bã dừa bạn đổ vào nước nóng tiếp tục lọc 1 lần nữa để lấy nước dão. Phần nước này dùng để nấu chè. Cho đậu vào nồi , đổ nước dừa dão đã chuẩn bị ở trên vào ngập và ninh đậu. Khi nồi chè sôi được khoảng 5 phút, thì tắt bếp, để ủ Để nồi chè ở chế độ ủ khoảng 15 phút thì bật lại sang chế độ nấu để chè sôi lại. Tiếp tục ninh khoảng 15 phút. Sau khi hạt đỗ đã chín mềm, vớt hết đậu ra một cái nồi khác và để lại nước đậu đỏ trong nồi. Bột năng nhồi với nước lá dứa xay đã sôi. Vò sợi thành bánh lọt Đảo đều đường với đậu rồi đun lên cho đến khi đường tan hết thì cho bánh lọt vào tắt bếp. Tiếp đó, trút hạt đậu trở lại nồi nước, nêm thêm đường cho vừa khẩu vị. Lấy chè ra chén, rắc lên một ít dừa khô, 1 thìa nước cốt dừa, 1 ít đậu phộng giã nhỏ, 1 giọt dầu chuối trộn đều và thưởng thức