Chè đậu trắng

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (4)

Cách chế biến

Đậu tây rửa sạch, nhặt bỏ hạt hỏng, ngâm nước qua đêm. Cho cùi dừa đã nạo vào nồi nhỏ, thêm bột năng, đường và muối vào, đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi nước cốt dừa sệt lại thì để nguội. Ngâm bột báng trong 30 phút. Đun sôi một nồi nước,cho bột báng vào nồi luộc đến khi bột báng trong (khoảng mười phút). Cho đậu vào nồi đun đến khi hạt đậu chín nhừ thì cho đường,muối và lá nếp vào. Đun đến khi chè đậu sôi (10 phút) thì hạ lửa đun liu riu trong 20 phút cho đậu mềm. Khi đậu chín mềm,thêm bột báng,nước cốt dừa vào nồi. Điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị gia đình. Múc chè ra bát,cho nước cốt dừa lên trên và thưởng thức