Tổng dinh dưỡng ước tính
Năng lượng
281.4 kcal
Đạm
2.6 g
Béo
9 g
Đường bột
47.5 g
Nguyên liệu (4)
| Nguyên liệu | Khối lượng | |
|---|---|---|
| Đậu ván | 50 g | |
| Đường kính | 40 g | |
| Cùi dừa già | 25 g | |
| Bột dong lọc | 2 g |
Cách chế biến
Đậu ván rửa sạch, nhặt bỏ hạt hỏng, ngâm nước qua đêm, bóc vỏ. Cho cùi dừa đã nạo vào nồi nhỏ, thêm bột năng, đường và muối vào, đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi nước cốt dừa sệt lại thì để nguội. Cho đậu vào nồi đun đến khi hạt đậu chín nhừ thì cho đường, muối và lá nếp vào. Đun đến khi chè đậu sôi (10 phút) thì hạ lửa đun liu riu trong 20 phút cho đậu mềm. Khi đậu chín mềm, thêm bột năng khuấy với ít nước đổ vào nồi chè khuấy đều, sau đó cho nước cốt dừa vào nồi. Điều chỉnh lượng đường phù hợp với khẩu vị gia đình. Múc chè ra bát ,cho nước cốt dừa lên trên và thưởng thức