Phở bò (chín)

Tổng dinh dưỡng ước tính

Nguyên liệu (3)

Cách chế biến

Bước 1: Xương rửa sạch cho lên ninh cùng 1 chút muối. Nếu là xương bò thì nên nướng qua xương, sau đó luộc qua, đổ nước đầu đi rồi mới ninh tiếp. Ninh xương tối thiểu 6 tiếng (tối đa 12 tiếng) sẽ cho món nước dùng rất ngon. Có thể làm từ tối hôm trước, cho xương vào ninh để hôm sau có nồi nước dùng ngon. Bước 2: - Gừng, hành khô, quế, hồi, thảo quả nướng rồi đập dập, tất cả cho vào ninh cùng nồi nước xương. Khi gần được thì thêm 1 củ hành tây vào đun cùng tiếp. Khi nước dùng đã ninh xong thì thêm hạt nêm vừa ăn (chú ý hớt bỏ bọt trong quá trình ninh xương). Bước 3: Bắp bò rửa sạch, thái miếng mỏng, vụn. Bánh phở chần qua nước sôi. Bước 4: Tất cả xếp vào bát, chan nước dùng,. Lưu ý nước dùng phải sôi ùng ục để thịt bò chín được nhé.