Bỏ qua tới nội dung
Dinh dưỡng 2598
Đăng nhập
Đăng nhập / tài khoản

Giao diện

Kem trà sữa trân châu

Còn gọi: Kem trà sữa trân châu đường đen · Kem boba milk tea

Bách Hóa Xanh Món đại diện · 3 biến thể

Số ở đầu trang tính cho chưa có data Khẩu phần chưa có data Số phần chưa có data Nấu 30–40 phútĐộ khó DễChế biến Làm bánh/chè/tráng miệngBữa phụ

Chưa có data dinh dưỡng cho mục này.

Món đại diện của 3 bài biến thể (cùng món, khác nguyên liệu hoặc cách làm).

Đặc điểm Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem trường đó nghĩa là gì, các lựa chọn và căn cứ.

Loại món
Món ăn vặtMón tráng miệng
Bữa thường dùng
Bữa phụ
Thường ăn kèm gì
Trân châu đường đen, bánh quế, dừa nạo, thạch
Dùng tráng miệng
Có
Dùng bữa phụ
Có
Vị trí trong thực đơn tiệc
Tráng miệng
Dùng cho tiệc/sự kiện
Tiệc trà/tea breakBuffetSinh nhật/tiệc gia đình
Cách chế biến chính
Làm bánh/chè/tráng miệng
Thời gian chế biến
30–40 phút
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu chính cho 1 phần
Whipping cream – 60g; Sữa tươi không đường – 30g; Sữa đặc – 20g; Trà đen/Earl Grey – 3g; Trân châu đường đen – 30g
Sử dụng chế biến cho ăn tập thể
Không phù hợp
Nấu số lượng lớn
Khó
Giữ chất lượng khi để chờ 1–2 giờ
Kém
Mức dùng ở từng loại bếp rê chuột vào dòng để xem nghĩa
  • Mầm non Không phù hợp
  • Trường bán trú Không phù hợp
  • Bệnh viện Không phù hợp
  • Công nhân, công ty Không phù hợp
  • Cơm bình dân, suất Không phù hợp
  • Nhà hàng, tiệc Có dùng
Cách xử lý khi nấu tập thể
Nấu theo mẻ, sát giờ phát
Tuổi có thể bắt đầu ăn
Từ 3 tuổi
Lưu ý cho trẻ nhỏ
Trân châu dai dẻo dễ gây hóc nghẹn cho trẻ nhỏ, cần giám sát khi ăn; hạn chế ăn nhiều đồ lạnh và đường ngọt.
Lưu ý phụ nữ mang thai
Trà chứa lượng nhỏ caffeine và nhiều đường sữa, nên dùng lượng vừa phải để tránh tăng đường huyết thai kỳ.
Lưu ý người cao tuổi
Hạn chế dùng do hàm lượng đường và chất béo cao, đồ lạnh không tốt cho người có răng yếu hoặc viêm họng mãn tính.
Chế độ chay
Chay có trứng/sữa
Chất gây dị ứng (ghi chú)
Sữa
Rủi ro an toàn thực phẩm
Kem dễ tan chảy và tái đông làm nhiễm khuẩn; trân châu để lâu dễ bị cứng hoặc lại gạo.
Vị
NgọtBéoThơm
Mức cay
Không cay
Độ nặng mùi
Nhẹ
Kết cấu món
Mịn/nhuyễnDẻoDai
Nơi thường bán
Quán chè/giải khát/cà phêSiêu thị/cửa hàng tiện lợiĂn vặt vỉa hèChủ yếu nấu ở nhà
Vùng miền phổ biến
Toàn quốcThành thị (thành phố lớn, siêu thị)
Mùa/dịp hay ăn
Quanh nămMùa nóng
Ghi chú
Món kem tráng miệng giải nhiệt vị trà sữa béo ngậy kèm hạt trân châu đường đen dẻo dai.

Dinh dưỡng

Số dinh dưỡng
Chưa có data: nguồn chưa ghi số, và chưa tính được từ nguyên liệu (các dòng nguyên liệu chưa có số, xem bảng Thành phần).

Thành phần theo nguyên liệu Số = gam × số của thực phẩm trong 100 g. Rê chuột vào tên nguyên liệu để xem thực phẩm đã nối và cách đổi ra gam.

#Nguyên liệuLượng ghiGam Năng lượng kcalĐạm gBéo gBột đường gXơ g Tỷ lệ năng lượng
1 whipping cream→ Kem tươi 500 ml chưa có data chưa có data · chưa có cách đổi ml ra gam
2 trà túi lọc 2 gói chưa có data chưa có data · không rõ đơn vị
3 trà earl grey chưa có data chưa có data · chưa nối được với thực phẩm nào trong kho
Tổng cả công thức 0/3 dòng có số chưa có data chưa có datachưa có datachưa có datachưa có datachưa có data

Tổng chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế (3 dòng chưa có data).

Biến thể Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của cả nhóm.

Các bài biến thể 3

Nguồn và độ tin cậy

Trang nguồn
Mở trang nguồn
Mã mục
mon-0690d1b6fe

Hướng dẫn

Trang này để làm gì

Một món ăn: số dinh dưỡng của một suất, đặc điểm dành cho bếp ăn, bảng thành phần theo từng nguyên liệu, và các biến thể của món.

Việc thường làm

  1. Đọc khung số ở đầu trang và dòng nhỏ bên dưới để biết số tính cho một suất hay trong 100 g.
  2. Nếu có khung vàng Số dinh dưỡng chưa đầy đủ, đọc kỹ trước khi dùng số.
  3. Mở khối Thành phần để kiểm từng nguyên liệu, rồi khối Biến thể nếu muốn so cách nấu khác.

Cơ sở tính: một suất, hay 100 g

Từng vùng trên trang

Vạch năng lượng
Chia năng lượng theo đạm, béo, bột đường (4 – 9 – 4 kcal/g); rê chuột để xem phần trăm.
Số tím gạch chấm
Số ước tính, gồm cả gam nguyên liệu là ước tính vì nguồn không ghi lượng.
Khối Đặc điểm
Rê chuột vào ô có gạch chấm để xem nghĩa. Bảng Mức dùng ở từng loại bếp: ba chấm sáng là mức phù hợp (mầm non, trường bán trú, bệnh viện…). Món chưa gắn nhãn chỉ có dòng Chưa gắn nhãn.
Bảng Thành phần theo nguyên liệu
Mỗi hàng một nguyên liệu: số = gam × số của thực phẩm đã nối (trong 100 g). Rê chuột vào tên để xem thực phẩm nối, cách đổi ra gam và lý do thiếu số. Cuối bảng có hàng Tổng cả công thức (chỉ cộng các dòng có số, nên có thể thấp hơn thực tế) và hàng Một suất (tổng chia số suất).
Huy hiệu Số còn thiếu
Còn nguyên liệu chưa có số, nên tổng thấp hơn thực tế; chưa nên dùng để tư vấn khẩu phần.
Biến thể món

Cùng một món nấu theo nhiều cách. Món đại diện là bài tiêu biểu của nhóm; bài biến thể có nguyên liệu và số riêng, còn nhãn (mâm cơm, bếp ăn…) xem ở món đại diện. Khối Biến thể có ô lọc theo tên khi nhiều bài.

Ảnh, nguồn ảnh, nhiều bản số liệu

Ảnh là của trang nguồn, luôn ghi tên nguồn dưới ảnh; bấm ảnh lớn để mở trang nguồn. Khi nguồn có nhiều bản số cho cùng tên món, khối Dinh dưỡng liệt kê từng bản; bản đầu (tô đậm) là bản chính đang hiện ở đầu trang. Nếu có cả số của nguồn lẫn số tính từ nguyên liệu, hai số có thể khác nhau.

Phím tắt

Số suất đôi khi chỉ là ước đoán: kiểm cột "Một phần" và danh sách nguyên liệu trước khi lập thực đơn.

Còn thắc mắc hoặc thấy sai: ghi lại tên trang và điều cần sửa để báo người quản lý data.